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味が変わってから二度目の入店。やはり期待はずれであった。どうにも味付けに迷いがあるようで、削り節をぶっかけた妙なラーメンを出したあたりから「これは危うい」と思い始めていたのだが、足掻けば足掻くほどマニア化が進み、悪くなるようだ。丼のスープに麺を投入した後、具を載せて客に出すまでの時間がやけに長いようだ。以前より覇気が無い感じだが、仕事へのモティベーションが下がったのか。そう感じてしまうともうダメだ。湯気の立たない温度のスープはただぬるく、量の少ないスープの上にある平打ち麺は「伸びたラーメン」を嫌が上にも連想させる。スープは実際以前よりもぬるくなったようだ。特徴であったチャーシューも万人受けする煮豚に変更されてしまい、全く興ざめである。最初に食べた頃には美味いと思っていたが、すっかり「ラーメンのようなもの」を出す店になり果ててしまった。この店はもう一度ラーメンの原点を見詰め直すべきではないだろうか。
猫旅団
右京
シャア専用濃厚民族
ij
コバチェビッチ
E.T.O
味が変わってから二度目の入店。やはり期待はずれであった。
どうにも味付けに迷いがあるようで、削り節をぶっかけた妙なラーメンを出したあたりから「これは危うい」と思い始めていたのだが、足掻けば足掻くほどマニア化が進み、悪くなるようだ。
丼のスープに麺を投入した後、具を載せて客に出すまでの時間がやけに長いようだ。以前より覇気が無い感じだが、仕事へのモティベーションが下がったのか。
そう感じてしまうともうダメだ。湯気の立たない温度のスープはただぬるく、量の少ないスープの上にある平打ち麺は「伸びたラーメン」を嫌が上にも連想させる。スープは実際以前よりもぬるくなったようだ。
特徴であったチャーシューも万人受けする煮豚に変更されてしまい、全く興ざめである。
最初に食べた頃には美味いと思っていたが、すっかり「ラーメンのようなもの」を出す店になり果ててしまった。この店はもう一度ラーメンの原点を見詰め直すべきではないだろうか。