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「エビ塩 700円」@麺や さごじょうの写真今週も妻と一緒にラーメン行脚。
仕事を早めに切り上げて今日は久々に都心でラーメンを食べる事にした。
飯田橋の駅から歩くこと数分、裏通りにあるお店だった為に少し迷いはしたが
何とか到着。

20:05入店。
テーブル席に座り、2人ともエビ塩ラーメン700円を注文した。
夜は飲み屋と化しているお店なのでワイワイと皆さん楽しそうである。

程なくラーメン到着。
ストレートの麺は平打ちの太麺。きしめんのような感じでフラットな
LANケーブルと同じ形状である。色は黄色っぽく、少し柔らかめの食感。
よくいうとモチモチ度が高いというのだろうか。ここは私が最近興味のある
手打ち麺のお店のようだが、残念ながらあまり好きな味ではなかった。
太麺は好きな部類だがこのスープとの相性を考えると、もう少し細い方が
合うように思える。

スープは白濁しており塩も意外に強い。豚や鶏の出汁だそうだが、
実際には鶏を強く感じる味だった。やや単調に感じたものの気付けば結構な量を
飲んでしまったではないか。

具はエビわんたん、チャーシュー、半味玉、ネギ、岩海苔、ナルト。
チャーシューは噛めば噛むほど味がじんわりと出てくる不思議な逸品。
味が奥までしっかりと浸透しているのだ。「う、うまい!」

エビ入りのワンタンは想像とは少し違った味だった。
中身のエビは味付けに使用した酒のアルコールが飛んでいない。
酒の風味と共に微妙な海老の臭みも感じてしまい、期待が大きかっただけに
残念な結果となってしまった。それから海老の周りに付いていた黄色いゼリー状の
ものが少しピリ辛な味を演出していた。よくよく考えてみると、エビチリに
近いなあという印象。

エビ塩と聞いていたので、エビの出汁で琥珀色に近いスープを
想像していたのだが、実際は全く違った。
具は豪勢でエビワンタンも変わっているので面白いが、やはり基本の麺と
スープが好みから外れてしまったのが残念だった。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

LANケーブルとは、、、(爆)
奥方のクローズアップ画像にて確認済みです

だからと言って旨いとは限らない、確かにお二人のレビューにて
こちらは避けようと思えました、地雷を踏まずに済みます

アイデアはなかなか良いとは思いますが、やはりスープと麺が命ですからね

1日1麺 | 2007年7月14日 18:17

こんばんは〜。先に1日1麺さんもツッコまれてますが、LANケーブルの喩え、未食でこれ読んだ人は著しくイメージ悪くなる可能性が高いですよ(苦笑)まぁ形状だけの説明だと読めば分かりますが・・・

エビ系は、うちの近くで言うと二代目 海老そば けいすけ 高田馬場本店は有名ですが、新大久保の方にらーめん えびぞうというお店もあります。このお店のサケダイスキさんのレビューにはKilla Queensさんコメント付けてるのでとうにご存知かもしれませんけど。ちなみに私はまだこちらには未訪なんで、ただ情報を丸投げしただけです、ハイ(苦笑)

そういえば、全然話は変わりますが、池袋にヤマダ電機進出しましたね。明日天気が大荒れでなければ冷やかしがてらラーメンも食おうかなと思ってますが、雨は激しさを増す一方でどうなることやら・・・

mtp | 2007年7月14日 23:38

こんにちは。実は昨日気象庁のHPで予報円見てて、勢力が少しずつ落ちてきてたので「うまく行けばこっちに来る頃にはかなり弱くなるかな?」と思ってたらついでに進路まで南寄りに逸れてくれているようで、今日夕方ラーメン食いに行けそうです(笑)

>コメント付けても忘れるものは忘れますね。BMしておいても、ここは何でBMしたんだっけ?とわからなくなることもありますから。

あはは、私も最近それ、多いっす(苦笑)こうしてやりとりしている(BMしている)ユーザの方々のレビューからのお店BMだけじゃなく、新規採点もそれなりにチェックして面白そうなところBMとかしてると・・・
ついでに、数は少ないですが、アヤしいor問題がありそうなレビューがあるお店もBMで様子見たりしてるんで・・・今ひっかかってるのはココ→( http://ramendb.supleks.jp/shop/10566 )

>カレーの採点が最近増えましたね。

季節柄・・でしょうかね(笑)まぁ、昨年は豚骨魚介のつけ麺ばっか、今はヤサイ系やカレー・油などの変化球ばっかで、自分でも困ったもんだなぁとは(何かラーメン食いに行ってる感じじゃなくなってるんで)思ってますが(苦笑)

そういえば、横レスで失礼しますが、
>中でもここのカレーは器が麺や庄のみたいで気になりますね。

うーん、北狼 西早稲田店のかれーあえめんは、別に不味くはなかったしまぁ好きな人は好きだと思いますが、庄ののアレとは全然違う食い物ですよ。私は庄ののアレをカレー系のとりかかりにしてしまったせいで、他のお店のカレー系に若干評価厳しくなってる面あるかも・・・(苦笑)

>そしてちゃんぽん。私もチャンポンはここに登録してから食べたことがないんですよ。気になるジャンルではありますが何しろ食べられるお店が少ないですからね。

そうですね〜気軽に食べようと思うとリンガーハット?って感じですからね(笑)私も長崎菜館の採点が初のちゃんぽん採点で・・・ここは、味はまぁフツーですが、とにかく量はなかなかイカしてるのがウリですかね。
ネットで拾った大盛りの写真、一応紹介しておきます(↓)。これ見て、ソソられたら行ってみて下さい(笑)私が行った時は写真のものよりはちょっと盛りが甘かったですが。

( http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/cf/015ffb193226

mtp | 2007年7月15日 13:40