溝の口辺りに出来た飲食店のチラシがたまに入ってたりするんですが
この店のチラシが入ってたので仕事前に訪問。着いた時点で4人ほどの
並びが出来てました。こんなとこで並び待ちかーと思いつつ食券機で
券を購入して待機。しかし良く見てるとラーメン待ちの客が多数。
これが並びの要因の様でした。近くに居たラーメン待ちだった客が
食べ終わるまで、列の先頭が動かないほど・・・外に出てる店員の
動きもあまり良くなかったですし・・端っから心象悪いですねえ…
席が一気に空き、10分ほどで着席。しかしロットが回るのが遅め。
一度に1〜2杯ずつ作ってる状態。さすがに昼時の繁忙期に、これで
まわすのは無理があるんじゃ・・

まあ店のオペへの不満はそれくらいにして、ラーメンの方ですが典型的な
豚骨醤油というよりは醤油ラーメンに豚骨スープでまろやかにしました
という感じ、背脂濁り醤油スープといった所でした。それに中太麺の
ストレートの麺という組み合わせで腰も損なわれていませんでした。
少々自分的には塩っ気が気になりましたが・・またテーブルには魚粉
（カツオの粉？)が置いてありそれを投入すると魚介系の味に変化を
つける事が出来ます。今回の和蔵ラーメンですが、よくある特製ラーメン
の類で具が豪華めになっており、チャーシュー×2、ほうれん草、味玉
メンマにねぎという感じ。チャーシューは大判であるものの厚さは薄め。
味玉は半熟(ゼリー状)物。

豚骨醤油に太麺という事で、家系ラーメンのようなイメージなのですが、
実際はそれとはまた別物という感じでした。
ラーメン自体のレベルは低くないと思いますが、冒頭にずらずら書いた
オペについては改善していって欲しい所です。