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「味噌らーめん+まかない丼」@らーめん てつや 東京高円寺店の写真小雨の降る某日、高円寺を降り立ち「てつや」に向かう。歩くと結構あるのね。食前には良い運動だ。店内は先客2名。やけに爽やかな雇われ店主とおぼしき方と、アジアン女性店員。
「味噌らーめん」と「まかない丼」を注文して待つ。ふと、張り紙に目をやる。『スープダレは店の秘中の秘。強いて言えることは、店主の長年の経験と研究の成果によるものでしょうか。』などと人ごとみたいに書いてある。

「ミソドーゾ」。ドンブリが運ばれてきた。
スープは、まず味噌そのものが濃い。かなり濃い味付けで少々喉がかわくが、ご飯と一緒に食べると丁度いい感じ。こってりという評判を聞いていたが、確かに表面のラードはこってりだけど、出汁そのものはあっさりとしていた。先の店主の爽やかさのような、どこか空元気を感じさせるスープである。

麺は札幌定番のもの。黄色く水分を多く含み、熟成が進んだ固い食感のちぢれ麺。良い意味で予定調和の世界。
具は、炒め野菜、チャーシュー2枚、わかめ、白髪ネギ、メンマ。
「まかない丼」は炙りチャーシューが乗ったご飯。甘辛いタレが絡んでなかなか旨かった。

美味しい1杯であったが、無難といえば無難だ。本店の味が気になる。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ちょっと残念な一杯でしたねぇ〜本店とは異なる何かがあるのでしょうか?
ネット上に於いても賛否両論あるようなので、一度行ってみるべきですね

ラーメン二郎 上野毛店では電車の中から冷や冷やだったんです
駅に到着したのが13:55近くでしたから閉店まであと5分
“死刑宣告”も覚悟の上

更に、対応策を講じていなかったのでからりあせってました

改札を出るなり、交番へ駆け込んで「ラーメン二郎は何処ですか?」
とやや興奮気味に聞いたんです、実はロケーションもおぼろげ(汗)

なので、ホッとしたと同時についつい「大」をポチなんてしちゃいました

1日1麺 | 2007年7月26日 17:32

こんにちは! 味噌トマトでございます!
Eストさん味噌ラーメン好きですね。
これからは厳しい時期になりますよね、熱々の味噌系と二郎系は。

PS
入団希望者が増えてきました (^^)
EストさんはNo21で登録しましたよ。

ブラックトマト | 2007年7月26日 20:13

こNNNばんわ。

あちゃ〜〜〜 ですか。。。
やはり 御師のコメントにもありましたが、札幌のお店とは何かが違うのでしょうか。
味を覚えている内に、検証すべきですね!!!

うこんさま | 2007年7月26日 21:16

私は結構旨かったのを覚えてます♪
まかない丼も気にはなったんですが、、、
確か、合計で千円越えでしょ?(爆)
それじゃ頼めません。
本店も行ってみたいですが、、、予定がまるっきりですw

SPARK影 | 2007年7月26日 22:08

こんばんは〜 おひさですw

味噌ですか? いいじゃないですか〜
しかも濃いですと!  うーん、羆と比較したくなっちゃいますね〜
みりん持参でお邪魔したいです〜

羆にも是非!!

原チャリ | 2007年7月26日 22:21

どうもです
良いですね〜季節感をまるで無視ッ!(笑)
味噌は無難ですよね〜だいたいが・・・。
って言ったら1麺さんに怒られます。
「純連」ってそんなに美味しいんですか?
興味有ります。ゴリ押しでした。

「麺屋嘉夢蔵」コメント有難うございます
正にうどんですよ〜
うどんライクと言うよりも「うどん」です(笑)
知らない人が食べたら絶対に「うどん」と言います。(笑)
今度行ってみますか?
土日営業のみです。

Liberty | 2007年7月27日 08:56