初訪です。豚骨を求めてやってきました。

店内０人でしたが、ちょうど食券を買っている方が２人いらっしゃいました。その後、私も券売機にて食券を。券売機のボタンの部分は、上記メニューが「とんこつ醤油とろ〜り煮玉子」という名前でした。
着席し、高台に食券を置きます。続々とお客さんが入店し、あっという間に満席状態になりました。

お冷は、卓上の備長炭入りのポットにてセルフです。他に紅ショウガ、下ろしニンニク、豆板醤が備えられています。
店内は、整然としていて、清潔感があります。
１杯を作り上げる時間はそれほどかかりませんが、２杯づつ作っているので、ちょっと待つこともあるかもしれません。店主の丁寧な作業ぶりを見れば納得でしょう。

到着。いただきます。
ん？おっ？節を感じますねぇ。意表をつかれた感じ。一番最初に丼に振りかけていたものが魚粉だったんだと、ここで確信しました。豚骨ももちろん強く感じるんです。でも節もしっかり感じます。「豚骨醤油」に分類しましたが、個人的には「豚骨魚介」に分類したいスープです。

食前は、完璧に「豚骨の口」になっていたので、軌道修正に時間がかかりました。。。
スープはやや粘度があってコクもあり良い感じ。全体として上品な印象も受けます。バランスが良いというか、うまくまとまっています。が、純然たる「豚骨スープ」ではないし、「豚骨魚介」だと、ややインパクトに欠けるかな。
麺は細麺。「硬め」を言いそびれてしまった為、好みよりは軟いですが、問題無い範囲。スープとの絡みも良いです。
煮玉子は、確かにとろ〜りしていて、風味も感じました。なかなかです。
替玉硬めをお願いして現金を高台へ。替玉１００円は、最近では安いですね。
麺にややタレがかかって到着します。うん、好い硬さです。
コイツが「豚骨」と呼べるモノなのかを、紅ショウガで試してみました。悔しいけど合います。。。というかこの紅ショウガ、美味しいです！
完食。ごちそうさまでした。

美味しかったです。ただ、「豚骨」という気持ちで伺ってしまったので・・・違う心持ちで対戦していたら、もっと得点アップしていたかもしれません。
お隣が食していた「塩豚骨」、必食のように思われます。