初訪です。鯛ラーメンがあるということで伺ってきました。

先客は３，４人ほどでした。入り口入って左の券売機にて食券を。お冷を持って待ち構える店員さんに食券を渡し、着席。お冷のおかわりは卓上のポットにて。水ではなくプーアール茶のようです。

カウンター高台のところに、「麺、脂、味、ネギ、ニンニクを好みで調節できます」的なことが書かれてありました。そして、「注文確認時にお申し出ください」的なことも。これを読む頃は、とっくに食券を渡していますので、時すでに遅し。おそらくまだ間に合ったんでしょうが、「まぁ、いいや・・・」。
券売機のところにでも、このお知らせがあれば良いのになぁと思いました。

なんていう間に到着。結構早かったです。いただきます。
うん、なるほど。鯛のダシを感じます。鯛ダシの塩ラーメンですね。塩度はしょっぱ過ぎず、薄すぎず、丁度良く、味自体は美味しいですね。旨み、深みはあまり感じられないかな。
麺は細麺。ちょっとウェーブ。これが、う〜ん。。。硬さ、食感は特に問題ないですが、絡みが良くありません。麺を食した瞬間、スープの味が無くなってしまうような感じです。麺を食し、すぐにスープを口へという動作で、やや解決。
具は、エビワンタン２個、海苔、とろろ昆布。とろろ昆布は和的なアクセントになりますね。
味玉は半玉で、良い味付けでした。
途中から、鯛ダシに慣れてしまったのか、鯛の風味があまり感じられなくなり、普通の塩ラーメンを食しているような感じになってしまいました。
完食。ごちそうさまでした。

あっさり系で普通に美味しいと思います。が、食べに出かけるまではいかないですかね