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バラチャーシュー麺 840円
味付け煮玉子 100円

スープ
 鶏と醤油の香りが主体のシンプルでありながら嫌味のないスープです。最初の一口目には、塩分の強さが気になるような感覚に陥りましたが、二口目、三口目と箸を進めていくうちに、あまり気にならなくなりました。これは慣れというよりも、むしろ、醤油の裏に隠れがちな鶏の芳醇な香と甘味がなせるものだと思います。全体として見れば、十分にまとまりを感じさせるスープに仕上がっていますが、ラーメンとして麺の強味を生かすためにも塩分濃度を若干抑えてみてもよいかもしれません。逆にいえば、つけめんのつけ汁として食べてみたいということでもあります。

 中細ストレート麺です。程よいコシ、麺の香り、スープとの絡み、すべてが両立されています。
具・トッピング
 バラチャーシュー5枚、メンマ、ネギという構成でした。バラチャーシューはばら肉の強みが最大限に生かされていて、文句なしに美味しかったです。メンマもスープを邪魔しないためでしょうか、味付けは控えに押さえられており、コリコリした食感を楽しむことに主眼が置かれているようです。トッピングで追加してもらった味玉も同様です。味付けもビジュアルも味玉というより半熟ゆで玉子といった感じです。どのトッピングもスープとのバランスを最優先として丁寧に作られている印象を受けました。
価格
 らぁ麺630円、とりそば730円、バラチャーシュー麺840円、ネギソバ730円などに加えて、高校生のための学割ラーメンが用意されています。
接客
 夜の部に訪問したのですが、常連客と思しき人で賑わっていました。店主は決して気さくなタイプではなさそうですが、しっかりと地域に根付いていっているお店だと思います。

60(スープ)+5(麺)+5(トッピング)+5(価格)=75点

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです
場所がちょっと不便なのと駐車場が分かりにくいことを考えると
結構頑張ってるお店ですよね〜
ここのところ訪問できていないので、美味しい麺を食べに行きたくなってきましたよw

| 2007年8月22日 12:34

あ〜 ココも行かなきゃです。。。
一時は訪問候補上位にいたんですが、、、コチラの地域への訪問回数が激減してしまって(汗)。
しかし、いずれ必ず行きます!
こりこりメンマ好きですョ。

SPARK影 | 2007年8月22日 18:01

コメントありがとうございます☆

>泉さん
そうですね〜、柏の友人と一緒にうかがったのですが、「こんなところにあるの!?」といわれましたから(笑)
自分もあの麺でつけ麺を食べたくてしょうがないです。。。うぅ。。。(爆)

>SPARK影さん
ぜひぜひいらっしゃってください!!!(笑)
東葛エリアは、さすが泉さんやLibertyさんの本拠地だけあって、ほんとにいろいろなお店がありますよね〜。

E.T.O | 2007年8月22日 19:54

どもです。。
麺工房HIRAMAさん、気になるお店です。。
あっさりスープに中細麺、バランスの良いラーメンは大好きです。
最近は大好きな醤油ラーメン以外を食すことが多くなってきているのでたまには原点に戻りたいですね。
と言うことでポチッとな。。

柏は昔勤めたいたために土地勘もばっちり、ここはその昔回転寿司があったような気がします。

エイチジー | 2007年8月22日 22:05

コメントありがとうございます☆

そうですね、こういったラーメンを食べると、原点に戻ったといった感じでホッとしますよね。

昔は回転寿司…時代の流れを感じますね。。。

E.T.O | 2007年8月22日 23:20

お気に入りいただけたようで安心です^^;

柏は豚骨魚介や白濁豚骨、背油醤油などこってりした系統の店が多いので、あっさりと美味しいラーメンを食べさせてくれるHIRAMAさんは貴重な存在だと個人的に思っています。

こちらのつけ麺は麺を美味しく食べさせてくれるということで「寺子屋久我」さんのつけ麺と共通する部分がありますので次回ご訪問の際にはぜひお試しになってみてください!

みかん | 2007年8月23日 01:35

コメントありがとうございます☆

たしかにそうですね!!!
佐貫大勝軒系列やラーメン猪太などももちろんよいですけど、その対極としての美味しさを提供してくれるこちらは大変貴重ですね!!!

つけ麺、次回にいたいてみます!!!
ただ駅からちょっと遠いので、暑さのピークを過ぎた頃に…(笑)

E.T.O | 2007年8月23日 20:15

私はネギソバ&ランチサービスをトライしました。豚骨&魚介Wスープがブームな今、HIRAMAさんのスープはやさしさと懐かしさを感じました。また、ランチサービス(特にワンタン)は非常にお得です。店主夫妻(?)の息の合ったオペレーションも好感が持てます。また食べに行きたいお店です。

Birdland | 2007年8月24日 23:40

はじめまして、コメントありがとうございます☆

ネギソバも一押しメニューのようで、かなり気になっています。
あいにく夜の部にしか訪問できなかったので、次はランチセットで試してみようかな、なんて思っているのですが、つけ麺もネギソバも気になって気になって、正直困っています(笑)

奥様もお店に立たれるんですか、夜の部にはいらっしゃらなかったので、昼の部だけなのでしょうか???

E.T.O | 2007年8月25日 00:44