最近登録された、ユニークな名前のお店に行くがシャッター（１４時半頃行くが１４時閉店）ならばと思い塩専門店へ行くがこちらもシャッター（１８時から）泣きそうになりながら「麺喰屋 澤」へ。
前回食べたらーめんはかなり美味かったのと、坦々麺がメニューに加わったとの事。食べてみたいと思っていたので、まあ良しとしましょう。

１５時頃店内に、先客２名。相変らず非常にお洒落なお店です。
５分程で目の前に。とても綺麗な坦々麺ですね〜。
具は、玉子半分、メンマ、白髪ネギ、糸唐辛子？か赤ピーマンのスライス？、水菜、ガーリックチップ、肉味噌少々、スープにゴマ、揚げネギ、そしてマー油が浮いておりとても鮮やかで、美味そうです。
スープを一口、とても香ばしいですね〜人によっては苦味を感じてしまうかもしれませんが、私は好きです。
マー油が効いておりゴマよりニンニクを強く感じます。この様な坦々麺は初めて食べる味だが、とても面白いが辛さが足りないです。

麺は、中太ちじれでモチモチしており美味い。
メンマ、玉子も美味いです。

スープはいろんな味が混ざっているのだろうが、ニンニク効きすぎであまり感じ取れないのが残念です。
あと濃厚のしょっぱ過ぎなのもマイナスです。
もっと美味くなるような気がします。

次は塩らーめんを食べてみたいです。