接近する台風の影響で、断続的に強い雨が降る今日…。ならば空いているだろうと、我が家の夕食は「みどり」に決まりました。
　外は土砂降りにもかかわらず、客の入りはまずまず。極細麺に比べて茹で時間がかかるためか、昼間よりも少し長めに待ちます。

　さて登場した夜の部の「らーめん」、ビジュアルからして昼のものとは全く違います。もしも予めサイレンスさんの写真を見ていなかったら、戸惑いを感じていたでしょう。
　先ず、スープを一口…。「魚」がかなり強く自己主張しています。絶妙なバランスの「塩らーめん」とはかなり違う方向性を感じます。
　温度は熱々。塩分濃度は、昼間の塩らーめんのものよりも明らかに低い印象です。

　そして、スープを飲み進めている時、どこかのスープにとても良く似ている感じが、ふとしたのです。
　それは、「横浜ラーメン　高崎家」のス−プ。タカサキサイレンスさんが「口の中がかわばりつく」と書いた、正にその感触が、唇や喉に感じられるのです。「高崎家」のスープの「カエシ」を少な目にして、煮干しをたっぷり利かせたら「みどり」のスープになるのでは、と思えるほどでした。
　また、昼間はその存在感を強く主張していたチャーシューが、このスープのために印象を弱めているようにさえも思えました。

　麺は昼間の極細麺と違い、ストレートの中細麺。歯応えに弾力があり、スープに良くマッチしています。
　やや伸びやすいものの、伸びた後もコシが残っています。また、スープの塩分が少ないせいか、麺自体の塩分を感じました。

　職場の同僚（青森県藤崎町出身）が昨晩たまたま店の前を通りがかり、このラーメンを食べたそうで、昼間自分に曰く、「この夏里帰りした時に、実家の近所の撫牛子という所にある『たかはし中華そば店』で食べたラーメンにとても良く似ていましたよ。」と。
　何でも彼によると、そこのラーメンはメチャメチャ煮干しが強いらしく、それに豚骨スープを加えれば「みどり」の様な味になるだろう、とのこと。
　新しい「みどり」の醤油ラーメンは、彼にとって故郷を思い出させる味になりそうです。

　ごちそうさまでした！