15日昼、梅田に用事のあるついでに近辺のラーメン屋をRDBで検索したところ、豚骨の店が中崎町にあるということで訪問。大阪でのランクもまあまあ上だったので少々期待をしつつ入店しました。地下鉄中崎町から直ぐですね〜

12時少し前でしたが、土曜日だからか先客はゼロ。ここのお勧めである「豚一ラーメン」を奥さんと思しき方にオーダーしました。（大阪のこういうラーメン屋は奥さんが店員で働くパターンが多いですね。ご苦労様です。）
あと、麺が「白麺」と「黄麺」が選択できるらしいので、白麺にしました。

待っている間に店を見回していると、カウンターの上に透明なビンに入った「かつお粉」「さば粉」「カレー粉」を発見。先のレビューにもあるように、豚骨スープにこれらの粉を好きな様に入れるシステムのようです・・。

さて、程なくラーメンがやってきました。先ず匂い・・。店自体もそうですが、あまり例の豚骨臭がしない。クセの無い感じです。具はチャーシュー、ネギ、メンマ、煮タマゴ、ノリ。

ではスープ。まろやかです。骨髄のコラーゲンによるものと思われる非常にまったりとした感じのスープ。脂は徹底的に取り除かれている様で、しつこさはありません。ただ、深み・厚みという点では並の上ってところ。店の前にも張り出していましたが、「今日の豚骨度は８０点」ということで、ある意味納得です。その後替え玉をした時、試しに先の「粉」を入れてみました。先ず「サバ粉」。んー微妙・・。ちょっとサバと豚骨がバラバラな感じ。次に、「カツオ粉」。これは案外いけますねーカツオの上品なダシが豚骨に解けて、奥行きが広がります。東京の六厘車で魚介の粉がノリに乗って出てきましたが、大阪にもこういう発想があったのですねーどっちが先なのだろう・・。

さて次に麺。個人的には粉っぽいポキポキした麺が好きなのですが、ここは久留米ラーメンということで、色は白でも断面が四角でやや弾力のある手打ち麺でした。これも特にインパクトはありません。決して悪くはないですが・・。

最後に具。チャーシューはトッピングするまでフライパンで暖められており、非常に柔らかな仕上がりです。味付けも醤油が効いておりおいしいです。
タマゴも醤油味の煮タマゴですが、ちょっと煮すぎ・・。

全体として、おいしい豚骨ではありますが、大阪の上位店（鷹、天神旗）と比べるとやはり見劣りします。スープにもう少し厚みが欲しいですね。味もちょっと薄すぎだったかも知れません。
色々昼の定食もあるようですので、近隣の方は是非どうぞ。