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日曜夜に来店。近くに早稲田中高大があるので、平日昼夜が最も混みそうだが、それでも席はいっぱいであった。前回の来店で、非常にしょっぱいものというイメージを持ってしまったので、今回は薄めで。スープは家系豚骨醤油。出汁自体がかなり手が仕事を加えている印象。しょっぱいと思ったときは全く気づかなかったが、全体的に深みがあり、豚骨・野菜から十分すぎるほどのだしをとっていると思われる。GOOD。しかし、デフォルトで頼むとかなりしょっぱいと思われるので、家系になれていない人は初回、薄目がいいと思う。麺は中太麺。つるつるしながらも、非常に麺とからみおいしい。固めであれば、多少芯があったほうがよいと思った。具は、チャーシュー・ほうれん草・のり・ネギである。ほうれん草がいい感じに緩衝材になっている。また、味が濃いので海苔巻きライスがおいしい。なお、ライスおかわり無料である。しょっぱさの影に丁寧な仕事を感じた。
masmas☆
たこすけ
翔太郎
ニセ地蔵
右京
日曜夜に来店。
近くに早稲田中高大があるので、平日昼夜が最も混みそうだが、それでも席はいっぱいであった。
前回の来店で、非常にしょっぱいものというイメージを持ってしまったので、今回は薄めで。
スープは家系豚骨醤油。
出汁自体がかなり手が仕事を加えている印象。
しょっぱいと思ったときは全く気づかなかったが、全体的に深みがあり、豚骨・野菜から十分すぎるほどのだしをとっていると思われる。GOOD。
しかし、デフォルトで頼むとかなりしょっぱいと思われるので、家系になれていない人は初回、薄目がいいと思う。
麺は中太麺。
つるつるしながらも、非常に麺とからみおいしい。
固めであれば、多少芯があったほうがよいと思った。
具は、チャーシュー・ほうれん草・のり・ネギである。
ほうれん草がいい感じに緩衝材になっている。
また、味が濃いので海苔巻きライスがおいしい。
なお、ライスおかわり無料である。
しょっぱさの影に丁寧な仕事を感じた。