土曜昼過ぎに来店。待ちが3人ほどおり、店内は混雑。
馬場は学生が多いですね。
約1年ぶりぐらいの来店。
店主がわざわざ注文をききに来てくれる点は、好印象。

かなりライトな家系ラーメンという印象。
あつあつなスープは豚骨のうまみがきっちり出ておりよい。
塩分の高さでスープをごまかす店が多いけど、その中でかなりまっとうにスープに向かっていると感じた。
自分が油多めにしたからかなぁ、昔に比べてより油っぽくなった気がする。
次は油普通にしておこう。

麺は家系にしてはかなり細めの麺。
麺そのものに味はついていないが、小麦の香りが広がった。
ただ、麺が緩い。硬めでもかなり緩くなっていた。この点は残念。

具材は、チャーシュー、ねぎ、のり、ほうれん草である。
チャーシューは好みがわかれるようだが、いわゆるとろとろチャーシューが不得意な自分としては評価。
かみごたえのあるチャーシューで、全体的に薄めのラーメンを濃い目の味付けで締めてくれる役割を感じた。
ほうれん草はもう少し水きってもいいかも。その付近だけ、やたら薄くなってしまっていた。全体的に薄めなので、こういうところにはもう少し気を使ってほしい。

麺が細くて、スープも軽いので、いわゆる家系のラーメンの亜流に位置づけられると思う。とはいえ、家系のなかでもまねっこするだけの店とは異なり、独自のバランスが取れている。なかなか魅力的な店である。

次いくときは、つけ麺たべてみたい。すっぱくない！ということを売りにしていたので、自分には合うかも。