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80

ラーメン 550円

スープ
 上品な家系といわれる由縁がよくわかるような、大変まろやかな豚骨醤油のスープです。醤油辛いわけでも豚骨臭いわけでもなく、豚骨、鶏、醤油の三者のバランスがとてもよいので、しっかりとしたコクがあります。たしかにパンチやクセには欠けるかもしれませんが、このバランスを崩してまで求めるべき要素には思えません。ただ食後に若干の胃のもたれを覚えたことを考慮すると、個人的には油少なめぐらいがちょうどよいのかもしれません。

 家系の麺としては細めの印象を受ける、中太ややちぢれ麺です。茹で加減はデフォルトでも柔らかめだったので、ここは麺固めをオススメします。ただ、不思議と麺の一本一本が短いので、必然的に食べにくい印象を受けます。麺の固さは調整できるにしても、この短さはどうにかならないものでしょうか。
具・トッピング
 デフォルトの具は、チャーシュー1枚、ホウレンソウ、刻みネギ、海苔3枚です。チャーシューは肩ロースだと思いますが、パサつきはありません。胡椒の味が効いている味付けについては賛否両論ありそうですが、ローストポークのようで、個人的にはストライクでした。ホウレンソウと海苔はスープと相性抜群ですが、ネギは申し訳程度に載っているだけです。
価格
 ラーメン550円、ラーメン大盛650円、油そば550円、油そば大盛650円、チャーシューメン700円、チャーシューメン大盛800円と、駅前の繁華街からは外れ気味の立地とはいえ、かなり良心的な価格設定になっています。正直、この値段でこの味ならば、個人的には文句があるはずありません。なお、家系のお店に多い中盛はメニューに存在しないようです。
接客
 店主の挨拶は威勢がよいですね。カウンター席で食べていると、こっちがビクッとなるぐらいです。麺の固さ、味の濃さ、油の量といったお好みも丁寧に確認してくれる、よいお店だと思います。

70(スープ)-2.5(麺)+5(具・トッピング)+5(価格)+2.5(接客)=80点

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

はじめまして。

 非常に的確な評価だと思いました。
 常連の私としては、店内の音楽がイラつく音量ですので、入店のときには両耳にティッシュを詰めます。

 中盛りがない?650円だと思うのですが、それが大盛り表記になっているかもしれませんね。ダブルもあります。

 今後共、贔屓にしてくださいね。

ラーメンキング2世 | 2007年11月25日 18:46

はじめまして、コメントありがとうございます☆

実をいいますと、かなり以前にラーメンキングさんのプロフィール欄に、こちら「千代作」の名前を見つけたときからずっと狙っていたお店であります。
ただてっきりレビューを休止されているのかと思っていたのですが、いつの間にか再開なさっていたようで……失礼いたしましたm(_ _)m

そうですね、大盛650円という記載になっていました。
しかしながら、ダブルの存在は先程ラーメンキングさんのレビューを拝見して初めて知りました(笑)

高田馬場はたまにしか訪れない街ではありますが、また行きたいと素直に思えるお店でした。
今度は「油そば」を試してみようと思っております♪

E.T.O | 2007年11月26日 01:08

ドモです!
千代作も美味しそうですね〜。まろやか系ですか。
ずっと行ってみたいとは思っているものの、高田馬場だとつい「べんてん」に・・・
耳に詰めるティッシュは必需そうですね。

黒ナベはとても好みを分けると思います。
「富山ブラック」に興味がおありなら、試してみる価値があるかもしれません。
ボクも、ああ、こういう感じなのか〜って思いましたよ。

Eスト | 2007年12月2日 00:33

コメントありがとうございます☆

自分も「べんてん」と悩んで、こちらに訪問したんですよ〜(笑)
その際、「べんてん」の行列が後押ししてくれたってのもありますが……(笑)
BGMは個人的にはそれほど気にならなかったのですが、床がかなり滑りやすかったですね。

「黒ナベ」はレビューありがとうございました。
黒胡椒すきとしては、かなりそそられました(笑)

E.T.O | 2007年12月2日 19:01

どうもです!!
私はどうやら家系があんまり得意では無いようですが、こちらは非常に気になってます。
早めに行ってみようと思いますw

| 2007年12月2日 20:13

コメントありがとうございます☆

家系も二郎も得手不得手は分かれますよね(笑)
とはいえ、こちらの家系は上品といわれるだけのことはあると思っております♪

ただ自分が悩んだように、泉さんも券売機の前でラーメンと油そばで悩まれるかもしれませんね……(笑)

E.T.O | 2007年12月2日 21:35