この店は何度も行ったことのある店ですが、採点をするという意味もこめて再訪です。ということで採点行きます。


スープ。
どでかい器で登場します。また、スープには少々油も張ってあるためとても熱々です。スープの量もとても多いです。
一口すすってみると、しかし、何か足りない…。確かに魚介系のコクは出ている。確かにそこまで濃厚というほどでもないが、それなりのコクは出ていました。豚骨系はほとんど、というより全く感じなかったのは気のせいかもしれませんが、とにかく何か足りない感じです。
食べ進めているところでこう結論付けました。『スープにキレがない』と。
いやキレってなんですか？ と聞かれればはっきり言って答えに窮するのですが、とにかく、後味に惹かれるものがないとでも言いましょうか、そんな感じです。油が悪い方向に作用しているのと、雑味が目立っている、そして麺とイマイチ絡まない、というより麺の味と合ってない、というところが考えられますが、やっぱりここら辺が影響しているのかもしれません。


麺。
わりと太麺です。最近は極太麺に良く出会っているので、特筆するほどの太麺では無いかと思ってしまう。
先ほども述べたように、麺の主張の仕方がイマイチスープと合っていない感じがしました。湯で加減とかはちょうどいい感じなのですが…。なんか惜しい感じですね。


トッピング。
メンマ、葱、チャーシュー一枚、なると、ゆで卵だったと思います。あまり印象に残っていないのは器に対してのトッピングの量の少なさからでしょうか。


その他、量を考えると値段はいいんじゃないかと思います。接客も特に悪いところも無いですが。都内では結構いい大勝軒なんじゃないかと思います。