18日14過ぎ頃訪問。
今日は表題を食べに来ました。

スープはトロリとやや粘度があるもの。一口飲むとカツオの風味が一気に広がる。まるでうどんのスープみたいと一瞬思いました。
豚骨も感じるが、やや弱く魚介の方がやや強め。
中華そばには、甘味が出ないよう野菜ペーストは入れていないと書いてある。確かに甘くはないね。
表面には細かい背脂が結構浮いている。細かいので特に気にせずスープを飲めるのでGOOD。
おいしいスープですが、動物系をもう少し濃厚にしたらバランスが良くなり、さらにおいしくなると思いました。

麺は縮れ中細麺。モチモチともシコシコとも違う表現しづらい麺で、歯でバツンバツン切れる。
ああー…この麺はあまり好みじゃないなー。
中華そばの麺は、つけ麺の麺のように力を入れてないのかなーとちょっと思っちゃいました。
なので麺は普通。

具はチャーシュー、水菜、のり、ねぎ、（メンマ）。
チャーシューはつけ麺の時とは打って変わってデッカイ！！
たまたまなのかデフォなのかわからないが、デカかったなー。角煮のような感じで厚さ3センチはあったような…。ちょっとパサ気味な所もあったが、柔らかい所もあり大満足です。
これがデフォなら嬉しいんですが。
具はチャーシューがすばらしく、かなり高得点です。


スープはおいしいんですが、麺がいまいちでした。
チャーシューは良かった！！
2軒目なので+5点。