2度目の訪問。以前行ったがレビューを書けなかったので。

夕方に訪問。客層はまばら。オイラも含めマニアっぽいヤツ、年配のリーマン、ベビーカーを押したママさん。地元に根付いたといっても良いのでしょうね。

水がすし屋みたいな感じで手元のボタンで酌めるのはいいですね。金がかかっているのか、それともすし屋の居抜きなのか。

オーダーはやっぱりつけ麺でしょう。

まずは、つけダレから。ベジポタという割には粘度が少なめ。（といっても、普通の豚骨魚介と比較すると粘度はあると思う。）野菜の甘み・旨みは感じるが、ベジポタと謳っているほど野菜を感じない。

なので、つけダレ自体は豚骨魚介そのものといっても良いが、後味で野菜の風味を感じる。

続いて麺。中太ストレートの胚芽入り麺。香りが凄くたっており、今までで一番香りを感じるかも。ただ、麺に混ぜものをすると小麦同士の繋がりが悪くなるので、コシが失われるのも事実。

全体的にカタメの茹で加減でコシとかは感じない。芯の部分までしっかりとした噛み応え。好きです。

麺との相性も抜群で、粘度がある分、絡みは悪くない。

つけダレの中にはチャーシュー、三つ葉、ネギ、メンマ。

チャーシューはほぐしタイプ。ブロックタイプではないので、自然に麺に絡みつくのがいいですね。

後半に卓上のハバネロがあったので、入れて完食。

麺も含め野菜を食べてるって気持ちになりますね。

味だけでなく、体にも優しいってのは良いですね。