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「さっぱり塩つけめん(中盛)」@麺処 井の庄の写真7/19
さっぱり塩つけめん 800円(中盛まで無料)

井の庄3店舗でスタンプラリーを始めるそうです。
各店舗の限定メニューを食べると、オリジナルラーメン丼が貰えるそうな。
自称「イノラー」ですから、そりゃあ狙わなきゃダメでしょうw

20時5分入店。
先客11人(ちょうど満席)、後客8人。
2分後には着席出来、その6分後には提供です。

麺は微ウェーブの中太麺。
プリッと跳ね返るようなコシと弾力を持った麺です。

スープは鶏が主体でしょうか?
そこに昆布出汁を合わせ、隠し味にリンゴ酢を加えて。
塩気はだいぶ強め。
ただその割には角が取れていて、円やかな印象をも抱きます。
リンゴ酢がその役割に一役買っているのでしょう。
リンゴ酢の酸味やフルーティさは感じられませんので、塩気を和らげる為に極々僅か使っている程度かと思います。
旨味はかなり凝縮されているのですが、意外とさっぱりと頂けます。
ただし、結構シャバ目なので、麺への絡みはそれほどでも。
まぁ、何だかんだ言っても塩気が強めなので、ちょうど良いとも言えますかね。

具は麺側に鶏の胸肉、筍水煮、三つ葉、海苔、柚子胡椒、スープにネギ、昆布。
鶏の胸肉は脂が無く、パサついているとも言えそうなギリギリの具合。
味付けはされておらず、箸休め的意味合いが強いのかな?
筍はシャクシャクとした食感で、旨味がしっかり。
柚子胡椒は少量すぎて、あまり変化無し。
多少の清涼さは感じられるかな?程度。
昆布は出汁の残りですかね?
噛んでも旨味はあまり伝わってこず。

最後は魚介の割りスープで割って。
塩気が抑えられ、あっさりと頂けました。

しっかり塩分補給出来て、夏に最適なメニューですね。
なかなかの強さの塩気なのに、さっぱりと頂けますし。

さて、残り2店舗はうどんだけど、レビューはどうするかなぁ?
うどんデータベースに上げても、誰も読まないだろうしw
(ラーメン屋の限定メニューなら、たとえうどんでも、RDBの方が探しやすいのではないかと。)
麺処 糀やの例もあるし、こちらに上げてもOKかな?なんてww

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 66件

コメント

こんばんはー

早速行かれましたね。
概ね同じような感想のようですね。

今日濃菜麺 井の庄の限定食べてきたんですがレビューをどうしようか未だ悩み中です。
>ラーメン屋の限定メニューなら、たとえうどんでも、RDBの方が探しやすいのではないかと
↑確かにこれは一理あると思います。
とりあえず溜まったレビューを上げながら少し様子をみようかとw

☠秋☠ | 2011年7月20日 19:11

こんばんわ(゚ー゚)
いや~、訪問回数ハンパないッスね~(驚)さすが「イノラー」を自認するだけありますね(゚ー゚)
しかもそれぞれが別メニューレビ・・・レビュアーの鏡ですね~(ほんとスゴイ!)

で、
塩つけ麺って難しいジャンルだと思うんですが、旨み凝縮とさっぱりが同居しているとは・・・食べたい!(笑)
オリジナルラーメン丼、がんばってGETしてくださいね(゚ー゚)

このメニューかなり気になってます。
やはりシャバ系の塩つけ汁だと、絡まない分どうしても塩気は強めになっちゃいますよね。でも旨味でうまくまとめてる感じかな?
タケノコの水煮は、写真だと最初沢庵かと思いましたw

井の庄でさっぱり系ってのは面白そうなんで、近々追撃してみたいと思います!

タム6000 | 2011年7月20日 21:01

続けて。
意外と良さそうですね!
本日狙っているのですが、太麺対応は可能なのかな?
まぁ、塩で太麺もないか!

イノラーのコリーちゃんには悪いのだが、実は今の時点でリーチなんですよねw
んで、今日の本店でコンプリート(って3つだけだがw)
このような企画の達成率?いや達成速度は速いんだよなw 
近いしwww
イノラー2号襲名か??

はち ~減量中~ | 2011年7月21日 06:51

どもです!

いいですねぇ~井のっちw
RDB始めた頃、立て続けにお邪魔しましたが
ラーメン含め再訪計画をたてないとです(^^)

YMK | 2011年7月21日 08:03

うどんDBに上げましょうw読みまっせwうどん界に刺激与えておくれやす。
さて、井の庄さんは、塩というと、こういう感じのものを想起なさるんですねー。
さっぱり清湯にはしないんだなー、塩つけの解釈もいろいろ分かれそう。
いろいろ出てきて論争になると面白いのに。
ぎりぎり80ということは、本音はちょっと・・・?
いっぱい限定食べて、丼10個くらいもらわな、浮かばれませんなw

GT猫(ひっそり活動中...) | 2011年7月21日 17:33

☠秋☠さん
そうですね、感想は概ね同じような感じみたいで。
で、他2品のレビューはどうしましょうかねぇ?
UDBに登録されてないですし。
(って、当たり前かw)
誰かがUDBに登録、もしくはRDBにレビューしてくれないか、待ってるんですがw
あっ!ちなみに、自分はまだ食べてないです。

corey(活動終了) | 2011年7月23日 00:51

たにやん(緊急事態的限定復帰)さん
まぁ、井の庄全店含めたら、100回近いですからねぇw
でも、中にはトッピングの違いだけってのもあったかと思うのですがww
で、確かに旨味とさっぱりさが同居しているってのは、凄いことですよね。
まぁ、さっぱりさは、そこまでさっぱりって訳でもないんですけどw
丼は…、簡単にゲット出来ると思いますwww

corey(活動終了) | 2011年7月23日 00:59

タム6000さん
確かにシャバ系の塩だと、塩気を強くしないといけなくはなりますね。
でも、そこを上手く旨味でカバー出来ていると思います。
と言うか、旨味の凝縮度が結構なものでw
まぁ、さっぱりと言っても、あくまで井の庄レベルのさっぱりなのでww

筍は、はぁ、沢庵ですかwww

corey(活動終了) | 2011年7月23日 01:02

はち ~減量中~さん
リーチって早いなぁw
って、3店舗だけじゃ、すぐだけどww
そんなあなたは、十分2号ですwww

太麺は無いでしょうw
さすがにそれじゃあ、麺にスープが負けるww

corey(活動終了) | 2011年7月23日 01:11

YMKさん
おっと!しばらく訪問されてないんですね。
味が微妙にリニューアルされているんで、再訪する必要性は十分ありますよ。
もしかしたら下方修正かもしれませんがw

corey(活動終了) | 2011年7月23日 01:13

GT猫(ひっそり活動中...)さん
うーん、やはりうどんって名前だから、UDBにUPするべきなんですかねぇ?
まぁ、こればかりは、食べてみてからの判断かもしれませんが。
で、この塩つけは、らしさとらしくなさが共存してるとも言えそうな、そんな感じですかね。
まぁ、勿論、単純なさっぱり清湯って訳ではないですw
ギリギリ80点ってのは、具、特に鶏肉によるところかなぁ、といったところです。

丼10個もいりませんww

corey(活動終了) | 2011年7月23日 01:17

限定いいですねー。
何か貰えるってなると、張り切っちゃいますねww
ワタシも参加しようかなあ・・・。

あ、うどんDB見ますよー。
私も既にいくつかアップしていますw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年7月25日 09:06

まるまる(°…°)四隅踏破さん
たった3店舗ですから、結構簡単に達成できますよ。
まぁ、丼なら十分使い道があるし、貰って損は無いですねw

あっ、残り2つはUDBにて、鋭意製作中ですw

corey(活動終了) | 2011年7月25日 19:50