田村屋がナツノタムラヤ　ヒヤシタムラヤへ夏限定でリニューアル？セカンドブランド？冷やしがうまそうなので、早速突撃！またもや味噌狙い！味噌だけ平打ちの太麺のようだし…

11:25到着。先客1名、後客1名。ちなみに先日から近日登場のもう１つの味はまだ未販売。現在は、トマト仕立て・味噌仕立て・正油仕立ての三本立て。

11:33味噌冷やし肉野菜大盛とご対麺。おぉぉ～、野菜が崩れそうなビジュアルにサプライズ！
まず、麺を引きずり出す。太麺の平打ち縮れ、高加水。うん、この麺はかなりうまい！冷やしやまぜそばは、麺が命。冷水で〆られた麺は、顎が疲れるほどのコシ。麺肌滑らかでのど越しもよく、チュルチュルと胃に吸い込まれていく。麺量は大盛で250g位かな？妙に少なく感じ、物足りなさが残る。

次に具。大量の水菜を中心とした野菜は、人参・キュウリ・大根・パプリカ・カイワレ・プチトマト・ネギ等々…もしかしたら、他にもあったかも。水にさらされ、シャキシャキの食感が楽しめる。肉は豚肉のしょうが焼きのような濃い目の味付け。野菜も肉も麺やスープと絡ませながら食べると普通にうまい。

最後にスープを啜る。スープはかなり多めで冷やしラーメンのイメージ。冷えているといまいち分析が難しいが、赤白MIXの味噌だろうか？ニンニクを少し効かせ、少量の挽き肉が良いアクセント。味噌で冷たいとマッタリしそうなイメージだが、意外や意外アッサリ＆スッキリ仕上がっている。スープはこの量でもいいが、個人的にはもっと少なくして、味付けを濃くしてぶっかけ風にしても面白いかなと思う。

夏にピッタリの冷やしラーメン。今日は猛暑ではないが、汗が全く出ないラーメンもたまには良いかも…量が少ないのとCPが悪い(1250円)のが難点だが、新しい味が提供されたらまた再訪してみたいと思わせる内容だった。

麺36点 スープ32点 その他14点 合計82点 (134杯目)