この日は吉祥寺で買い物後、「洞くつ家」へ
12時半頃に到着、先客は10名ほどで後客は2,3人
店内は暗めで奥へと細長く続いていて「洞くつ」とは言い得て妙。雰囲気は独特だがいい感じ
初めてなので、ラーメンを味、固さ、油、全て普通で注文し、7,8分ほどで提供

スープはかなり豚骨が強めの家系豚骨醤油
豚骨の獣臭さがかなり残っていて、個人的にはめっちゃ好み！ 醤油や鶏油とのバランスも素晴らしい

麺は加水率低めで短めの中太平打ちウェーブ麺
ややぬめり気がある。茹で加減はデフォルトだと若干柔らかめかな。まずまずです

具はチャーシュー、海苔3枚、ホウレンソウ、ネギと家系お馴染みの面々
チャーシューは厚めのものが1枚で、かなり弾力があり噛み切りにくいものの味付けが良く美味い

途中からは卓上の調味料で味を変え完食。スープも思わず飲み干してしまった

総評
ランチタイムサービスがあるのが平日だけと知り少しガッカリしていたのだが、味自体はとても良かった
非常にバランスがいい家系ラーメンで、誰でも満足できる味では
次回以降は平日のランチタイムに、麺固めで注文したい