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「冷汁つけ麺」@旬魚菜・炭火焼・鍋・星火の写真あるラーブロで知り行きたくてしょうがなかったお店。
念願の初訪問が叶いました。

19時ぐらい、先客無し、後客6名?
店内は落ち着きのある雰囲気、白木のカウンターが眼を惹きます。

オーダーは気になっていた冷汁つけ麺を。
先日の笹塚とは違って、コチラは正真正銘の宮崎のアノ冷汁なんです。

アグー豚なんぞを摘みながらノンビリマッタリ・・・
この豚、美味いのなんのってもう、堪りません。

主役のつけ麺はイイ頃合いにやってきました。

つけ汁は鶏や魚介・乾物などを8時間以上煮込んだスープに特製の味噌を合わせた物。
そこにマグロのスキミ(ネギトロ)を加え、さらに鰹出汁で作った氷を入れて最後まで味が変わらないようにした冷たいスープ。
いや~、これは美味い!!!
ちゃんと冷汁の濃厚な旨味があり、マグロの美味しさも凄いし、だけどクド過ぎなく程よいスッキリさもあり、うううーーん兎に角美味い!!!
唸る美味しさで御座います。

麺は細くてストレート。夏のソーメンをイメージされたようです。
コリッコリの茹で加減、つるっとした喉越しがイイですね。
冷汁との相性も堪りませんね、美味い!

具材は自家製さつま揚げ・沢庵・プチトマト。
それと薬味野菜がタマネギ・茗荷・生姜・大葉・キュウリ。
さつま揚げは提供直前の揚げたて。ホクホクの美味しさです。
沢庵も合うんですね~、感心しきり。
薬味野菜も絶妙なメンバーたちですよ。冷汁の美味しさを格段に引き上げますね。

堪能できました。文句無く美味い!
これは頻繁に通うことになりそうな予感。
因みに900円也。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

宮崎県ですか・・・
自由が丘ですか・・・
私の大嫌いなプチトマトが少々気になりますが・・・
美味そうですね!!
今週中に訪問します。

顔パンパン | 2011年7月25日 23:38

和風な創作料理屋、なのかな?
他の料理も興味をソソラレル物ばかりでしたよ。

あっ、因みにメニューには載ってませんので、コレ。
お間違いのないよう。^^

ファイシャ・プレッタ | 2011年7月26日 00:20

ファイシャ・プレッタさん、こんにちは。

和風創作料理店でつけ麺!
こういうお店でも最近はつけ麺を提供したりするんですね~。
このつけ汁は本当に宮崎の冷汁っぽいですね。
暑い夏にはぴったりの麺料理です。

薩摩揚げなど具を使うのもラーメン店の発想ではなく、創作料理店らしい発想ですね。
ちょっと面白いです。

ぬこ@横浜 | 2011年7月26日 07:25

ぬこ@横浜さん、こんばんは。

色々なお店で独自のラーメンが食べられれば幸せですね。^^

はい、本当に宮崎でしたよ。
なんて言っても、私も過去一度しか宮崎の冷汁は経験アリマセンが・・・
恐らく・・・宮崎のソレ、でしょう!

ファイシャ・プレッタ | 2011年7月27日 00:09