13時5分お店到着。
先客2名でした。
初めてなので醤油を選択。食券提出時に麺の固さを聞かれたので、普通でお願いしました。
ラーメンは5分ほどで登場。見た目は家系のようです。
まず、ｽｰﾌﾟを一口。
ｸﾘｰﾐｰなｽｰﾌﾟです。鶏のガラと豚骨のｽｰﾌﾟのようです。醤油は結構きつめです。
麺は細い縮れ麺です。固さは普通でもやや固めでした。
具は玉葱、ﾁｬｰｼｭｰ、のり、ﾒﾝﾏ、ホウレンソウでした。
玉葱は刻み方が粗く、最初のほうに食べると辛いです。
ﾁｬｰｼｭｰはとても薄いものが2枚。これは、1枚でいいからもう少し厚くしてもらいたいです。あまり食べた感じがしません。
麺の量は細目の麺にしては多めで150グラムほどだと感じました。
卓上の調味料類は白胡麻と胡椒だけでした。
ﾆﾝﾆｸは置いてほしい。できれば豆板醤も。このｽｰﾌﾟにはよく合うと思います。
ｽｰﾌﾟはこだわりのようで、おいしいと思いましたが、麺、具などはあまりこだわりが感じられず、バランスが取れていないように感じました。