Item: 麺屋 匠
Rating: 69
Author: ひぐま

69点

初の訪問。ＪＲ相模原線相模原駅の南、国道１６号線の北に外れたところにある。駐車場は見当らず。パッと見、一枚板に黒文字で店名の書かれた看板と色あせかけた紺色の垂れ幕が目に着く。店の中に入ると、席はカウンターで１０席くらい。昼飯時だいぶ過ぎ、客は私以外１人。店は夫婦らしき男女２人で切り盛り。入り口付近ある券売機でなんとなくつけ麺気分だったので「匠こだわりの逸品！」との表示がある「つけ麺（７５０円）」を購入。席に着き、食券を店員さんに渡し、待つこと１０分くらいで丼着。見た感じ、具は麺の上に炙りチャーシュー（一切れ）、メンマ、ホウレンソウ、味玉（半分）、刻みノリ、ネギがのっかり、汁に刻み玉ネギが浮いて、スープは魚介豚骨系っぽく魚粉が溶け込んでいるようだ。麺は中太縮れ。喰ってみると、スープは、魚介が強めの魚粉入り醤油でやや甘め、動物も少し感じられるような気がする。麺はシコシコした食感。堪能した。