iphoneフリーズの為、写真が撮れなかったシリーズPart2.

平日15時くらいに訪問。先客無し。後客1人。

奥からわざわざ店員さんが出てきてくれて、掲題のものがNo。1だと事で言われるままメニュー決定。

店内はオシャレで広々としてます。広い厨房、カウンターでさぞや働きやすそうだな、と。

店内の到る所にウンチクが書いてあり、いつもはそういうのも含めて写真に収めるのですが、残念ながら写せず。

うんちくを読んでいる間にラーメン到着です。

まずは、スープから。鶏の香りが強いが、味が極めて優しい感じ。塩は強めに効かせている模様。
油滴が多く意図的に加えられた事がわかるが、トリュフ油とは気づかず（うんちくにも書いてありましたが）。

続いて麺。細縮れ麺ですね。茹で加減が抜群です。小麦の風味重視と言うよりは小麦の芯の甘みのある部分を敢えて使っていると言ったところか。

具材は自家製炙りベーコン、鶏つくね、黄金味玉、メンマ、おこげ、ほうれん草、糸唐辛子、売りのコーヒー油。

チャーシューはジューシー。おこげはスープに浸った部分とそうでない部分の食感の違いがいいですね。

おこげの中にスープが染み入り、また、スープにおこげの油分が染み出し相乗効果です。黄金玉子は色は変わってるが、味は普通。

半分ほど食べ進めた後で、気になるコーヒー油を入れましたが･･･。

意外に香りが強く、せっかくのデフォルトのスープの風味を損なう事になってしまい残念。

正直、入れないほうがいいですね。

ただ、余興というかお遊びでは○○油とかは面白いんじゃないかな。

スープの風味が良く、トッピングも完成度が高く、麺も素晴らしい。トータルでかなり満足した1杯でした。