2011/08/07 訪問

前回気になった"しおそば"目的で訪問しましたが、メニューが外されていており終了の模様。
ダメ元で聞いてみると「作れますよ」とのことなので"しおそば"を大盛でオーダー。6分で登場です。

盛られた岩のりと刻みネギが印象的。
先ずはスープを。
豚骨をベースにした塩味。じんわりとやさしいスープ。
塩分濃度も低く「なにか入れ忘れた？」と思うほど淡麗、淡泊な味わい。
柚子の風味も突出してなくて嫌みがありません。

麺は中細のストレート。ややかための茹で上げ。ぼそっとした感じの素朴な麺。
具材はチャーシュー、刻みネギ、岩のり、カイワレ、柚子。
チャーシューは肉厚でぷりぷりとした食感で味付けはこれまた薄め。肉の味をダイレクトに楽しめます。
刻みネギは薄く刻んだもの。しゃきしゃき歯応えと香味感。
存在感たっぷりののりは立派な具材として君臨してます。スープをじゃましない程度の磯の風味。
カイワレは個人的にはあってもなくても。

前回の魚薫もそうでしたが、食べ始めはインパクトは皆無ですが味わうほどにじわじわくるものがあります。
食べ終わると不足がなく感じます。
なんだろうこれ、また食べたくなるなぁ。

最後まで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。