７／２８ 　　PM 8：10 　　店内先客２組５人 　後続１人


仕事帰りにがんこ
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
スタッフは若そうな店主１人、かなり手際良くラーメンを作っている。
先客は小さい子供を連れた近所のファミリー、テーブル席は無いが、割とまったりとした店やから、小さい子供連れでも安心して入店出来る雰囲気もええね
卓上調味料は胡椒(白・黒)が置かれとった。

６分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系冷製塩スープ。
鶏の煮凝りを溶かしたんかな？
シンプルながらも鶏の風味がほどほどに感じられ、コクもあり旨い
しそ頼りの一杯なんかと思っていたが、しそは風味付け程度で、ベースのスープでしっかりと勝負しとるわい
塩分濃度はやや高めで良好、適度な丸みと尖りがあり、味の輪郭はハッキリとしとりますわ

麺は中細ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率高め、良く絞められており、ツルプリミシッな食感、ビジュアルはチープな中華麺だが、冷やし中華的なカンスイ感は皆無でウマシング！
麺量は170ｇ前後と思われる。

具は鶏肉、味玉、海苔、メンマ、ネギ、大葉の構成。
鶏肉はモサッとした食感のササミ肉だが、濃いめの塩味でなかなか旨い。
味玉は黄身がボソジェリ～状、味付けは薄めでまずまず
海苔は刻みの方が合いそうな気がする～
オメンマは柔らかくて薄味
大葉は麺やスープと相性が良く、ナイスな清涼感を演出しとる

冷製スープのチューニングとしては理想的やないかね～？
デフォのメニューも食ってみたいと思わせる内容やった。

創作性(+1点) で表記の採点