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コメント
こんばんわ！
画像で見る限りでは麺はうどんにみえますね～。
「頑者」さん。自分もそんなに通っているわけではないですけど一応本店と弟さんの「光」さん。
「メガガンジャ」さんと食べているんですがなんでも今は横浜らーめん博物館にもこちらにも出店しているとか・・・
製麺所ファミリーもそこまで目が行き届くんですかね～?
一度は池袋も食べてみたいですけどね。なんつったって自分が魚介系豚骨ｗスープにハマッたお店ですからね～ｗ
バスの運転手 | 2011年8月18日 01:57おはようございまーす。
早速行かれましたね♪
やり過ぎ感のある麺、自分も好きそうな気がしますｗ
気になりますので、今度食しに行こうと思います。
たく☆ | 2011年8月18日 09:13ようやく行かれましたねー。
ちょっとチェーン店の様になってしまって微妙感も漂う同店、まあ仕方ないのかもしれませんね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年8月18日 09:57どうも～
そうなんですよねぇ。
この麺、好みがかなり分かれるところかと思います。
面白い麺だとは思いますが、果たしてこれが合っているかと言われると…。
で、あの量じゃｗ
７００円台ならまだしもねぇ…。
corey（活動終了） | 2011年8月18日 11:27こんにちは
場所代もあるのかな～、確かに高めな感じですね～。
川越代表として頑張って欲しいですね。
100（卒業） | 2011年8月18日 15:28>バスの運転手さん
＞自分が魚介系豚骨ｗスープにハマッたお店
↑他にもそういう方は多いでしょうね。
濃厚豚骨魚介に魚粉ていう今で言うつけ麺の王道スタイルの元祖的なお店ですからね。
でも今回食べた淡麗はもっとクラッシックなスタイルでしたけど。
☠秋☠ | 2011年8月18日 17:50>まるまる(°…°)四隅踏破さん
＞ちょっとチェーン店の様になってしまって
↑ああ、たしかにその違和感は感じましたね。
ここは系列店の中でもちょっと異色の存在感ですよね(催事イベント等は除く)
☠秋☠ | 2011年8月18日 17:54>corey（活動終了）さん
確かに仰るとおりだと思います。
麺も個性的ではあるんですが、ちょっとアイディア先行のきらいがチラホラと。
お値段も50円下げれば満足感は大分上がるでしょうね。
☠秋☠ | 2011年8月18日 17:58お、皆さん行かれてますね！
この界隈は毎日通っているにも関わらず、夏風邪のため今だ訪問できず。。。くぅ。
で、この一杯、なかなか個性はありつつも、やっぱりC/P的に。。。というのが引っかかる感じでしょうか。麺は見た目すごくおいしそうです。
とりあえず早いトコ追撃して、どんな感じか試してみたいと思います。
タム6000 | 2011年8月18日 18:42こんばんわ～
頑者本店の入れ替え制と寡黙な店員さんの独特な雰囲気も味の一つだったのに、
明るくてオシャレな店内だと「頑者感」が薄くなっちゃいますよね。
麺は頑者系列店とは違うみたいで気になりますね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年8月18日 21:42>コウスケ（雑種；18歳）さん
本店の入れ替え制は好きではないんですが辛うじて納得はしています。
コチラは確かに「頑者感」は薄いかもです。
本店の常連さんなら「こんなの頑者じゃない」とか言うかもですね。
☠秋☠ | 2011年8月19日 18:16
仕事が一区切り付いてこの日から盆休み。
これを機に課題となっていた新店や限定メニューを少しでも攻略していきましょう。
先ずは池袋にオープンした「頑者」の新店に。
「頑者」といえば訪問したのは本店に一度、催事場で一度、そして「メガガンジャ」に一度のみとほぼ初心者といってよい程度の経験しかありません。
なので系列他店舗との比較などはできませんので悪しからず。
到着時店内7割程のお客入り。
流石新店、清潔感がありお洒落な空間です。
個人的にはラーメン食べるにはお洒落すぎる気もしないではないですが。
券売機にて食券を購入。
「トウキョウ・アンダーグラウンド・ラーメン」と言いつつメニューにラーメンは無いんですねｗ
表題を購入して店員さんに提出。
麺量を聴かれるのでMでお願いします。
待つこと7～8分で提供。
麺の盛り付けが綺麗ですね。
それではいただきます。
麺は微ウェーブの平打ち太麺。
表面が滑らかで噛むと固すぎずに適度なコシを残しています。
小麦感も豊かで中華麺と言うよりはうどんとパスタのハイブリッドみたいな印象。
非常に個性的で美味しい麺だと思いますが個人的な好みから言わせてもらえばちとやりすぎ感は否めないですかね。
つけ汁は鶏の旨味を軸としながらも魚介や香味野菜で旨味に厚みを出し、キリッとしたカエシで纏め上げている印象。
柚子皮の欠片が見受けられましたがそれとは別に僅かな酸味もありますね。
淡麗と言いつつ油分は多めでシャバ系の粘度ですが麺との絡みは充分かと。
つけ汁単体として見れば一見目新しさは見当たらないもののバランスに優れどことなく後を引く仕上がりになっているかと思います。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、小口ネギと至ってシンプル。
チャーシューはバラロール。
薄めの味付けでホロトロな食感。
デフォで2枚入っていたのはほんの少しお得感有り。
メンマは柔らかめでシャクッとした食感。
その他の具についてはまぁ特筆無しですかね。
一つ一つのパーツはレベルが高く個性もあると思います。
しかしそれでも尚、これで800円っていうのはちょっと高いんじゃないかなという思いは拭えませんね。
まぁ悪い意味での観光名所化してしまわないのを願うばかりですね。
ごちそうさまでした！