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「覆麺」@覆麺 智の写真夜は会員制の気になってた店。初訪麺。
12時で先客1人後5人。
覆麺(780円)を頂く。
薄っすら背脂が浮く、かなり色も味も濃いめの醤油スープ。
出汁は鶏がメインかな?濃い蕎麦つゆ的な感じもする。
ちとしょっぱい。モヤシ多めで中和してる。
具はモヤシ以外にチャーシュー・メンマ・葱・ニンニクチップ。
店の外観さながら、なかなかアクの強い醤油ラーメン。

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