平日14時30分過ぎに訪問しました。カウンターに空きがちらほら出てきた時間帯のようです。券売機はなく後払い制です。水はL字カウンターの角にある給水機でセルフサービス。カウンターの中には、若夫婦とそのお母さんでしょうか、3人で切り盛りされています。ハキハキとした若女将が、豪快に湯切りをしているのが印象的です。

つけ汁は粘度中～高で魚粉多め、ドロドロというよりはトロトロと表現した方が適切な口当たりです。いわゆる六厘舎インスパイア系のつけ汁ですかね。カエシや塩分、油分の濃度は適度で、この手のつけ汁にありがちな過剰なヘビーさはないです。オリジナリティはないものの、よくまとまっていると感じます。

麺は浅草開化楼ですが、カネジンでもよく見られるような、胚芽入りと思われる茶色っぽい小麦の香りが強い麺です。加水率は中～高で、ゆるくウェーブした太麺です。咀嚼を必要とするものの、過剰に歯応えを強調した感じはないです。

具は、チャーシューが2枚、メンマ、ナルト、小口切りのネギなどが入ります。チャーシューは赤身主体でしたが、パサつくこともなく、ボリュームもそこそこあって美味しいです。

中途半端な時間でも行列していますが、アクセスの不便さもあるので、地元の方が多いのでしょうか。都心の店にアクセスしやすい方が、わざわざ訪ねる必要はないと思いますが、地元にあれば定期的に通いたくなるお店ですね。