Item: 中華そば 響
Rating: 85
Author: 純米無濾過生原酒

85点

店に入った瞬間、独特の豚骨の匂いを感じて「これは期待できるかな」と思いましたが、食べてみると濃厚な豚骨の風味と超濃厚な荒々しい煮干しの風味が感じられ、酸味や苦みというような煮干のワタの風味が感じられる大人向けの味になっていました。ここまで煮干風味の強いラーメンは初めてです。まるで煮干を囓ったかのような印象です。それから、その濃厚なスープに負けないという平打ちの太麺は確かにコシが強く、縮れにスープがよく絡んで美味しかったです。大盛り(半玉増し)もありましたが、麺を食べ終わったらごはんを入れて煮干豚骨風味のおじやを楽しむのもありだと思います。絶対やった人がいると思います。子供や煮干嫌いな人はまずダメな味かもしれませんが、個人的には期待を裏切らない美味しいラーメンでしたので、今度はあっさり煮干そばの方も食べてみたいです。