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「ツメタイ中華そば」@トリシオブットイメン 井の庄の写真8/21
ツメタイ中華そば 750円

20(土)、21(日)の2日間のメルマガ限定になります。
最近はこちらがやけに活発なようでw
正直、追い掛けるのが大変ww

19時57分入店。
先客4人、後客0人。
12分ほどで提供です。

スープは鶏と鯖枯節をベースに、弓削田の吟醸純生醤油をカエシに使用したもの。
どれが際立つでもなく、三者のバランスが取れた仕上がり。
キンキンに冷えてはいますが、決して塩気が尖った雰囲気はなく、鯖特有のクセもなくてスッキリした味わいとなっています。

麺は中太ストレート。
こちらも冷たく〆られている為、コシの強さをより感じられます。
ただ、シンプルなスタイルのスープなだけに、細麺の方が合っていたかと思います。
どうしても麺の存在感が強調されてしまいますので。

具は鶏チャーシュー、万能ネギ、細竹、レモン。
鶏チャーシューは極めて薄めの味付けで、脂身は程よく抜けてサッパリ。
万能ネギは多めで、シャキッと。
細竹は柔らかく、薄味でクセが無い。
レモンはスープに絞ると、更にスッキリと清涼感を与えてくれる。
かなり小さめのカットですが、さすがにこれ以上は酸味が勝りそうなので、ベストの大きさではないかと思います。

シンプルで旨かったですが、麺は細い方が良かったかなぁ、と。
まぁ、ある意味この店らしいですがw
あと、シンプル過ぎて限定っぽくないですが、それはご愛嬌ってことでww

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 18件

コメント

どもです!

勤務地近くの凪G街の8月限定でも鯖は嵌ったので
こちらも食べてみたいですか、
限定期間が短すぎっす。

鶏チャーシューうまそうっすね。

YMK | 2011年8月22日 15:08

こんにちはー

これはちょっと迷ったんですがこの週末はずいぶんと涼しかったので冷やしはスルーしてしまいました。
ま、自分が食べなくてもきっとcoreyさんがレビューしてくれるとの確信もありw

大体想像した通りの一杯ですよね。
良い意味で期待を裏切ってくれれば80オーバーいきましたかね?

☠秋☠ | 2011年8月22日 17:29

お、この限定、メルマガ読んでちょっと気になってました。
なかなか「素」な感じで旨そうですね〜。
まぁ麺が太いのは、店名が「ブットイ」からしょうがないですかねw

こちらもスタンプ対象メニューだったのですか?
僕のスタンプカード、残すは大泉だけなんですが、何食べようかなぁ。。

タム6000 | 2011年8月22日 17:31

フリークといえど、さすがに追っかけに疲れてきましたかw
スープ、美味そうですねー。非常に自分好みの予感。
それだけに、おっしゃるように細めの麺でいただいてみたい気がしますねー。
「ブットイッメン」と銘打ったが故に、後に引けない太さかな。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2011年8月23日 00:25

これ!行こうと思っていたのですが、ちょっと離れたうどん屋に入ってしまったwww
良妻?は「ここ行くなら本店か練馬がいい!」と言ったので。
これなんか、キンキンに冷やした大根おろしをちょいと!あった方が良さそうですが。
レモンかぁ~、柚子・酢橘系の方が良さそうだが・・・。

はち ~減量中~ | 2011年8月23日 07:05

YMKさん
すみませんねぇ、毎度終わった限定のレビューでw
鯖は元々好きなんで、スープはモロ好みでしたねぇ。
鶏チャーシューもサッパリしてて美味しかったですよ。

corey(活動終了) | 2011年8月23日 13:20

☠秋☠さん
確かに涼しかったんで、冷やしじゃない感じだったんですが、ついつい…w
てっきり行かれてると思ってたんですがww
まぁ、ほぼ予想通りでしたね。
普通に細麺なら80点は超えていたかも。

corey(活動終了) | 2011年8月23日 13:29

タム6000さん
これはシンプルで旨かったですよ。
まぁ、「ブットイメン」なのはある意味仕方ないんでしょうけどねぇ…w
これはスタンプ対象ではなかったみたいです。
うーん、食べるなら豆腐天の方が良さそうですけどねぇ。

corey(活動終了) | 2011年8月23日 13:36

GT猫(ひっそり活動中...)さん
いやぁ~、さすがに3店舗でこうも頻繁に限定をやられると…w
スープは非常に旨かったですよ。
確かに好みそう。
麺はデフォメニューでも「ホッソイメン」に変更出来るので、これも無理にこの麺でなくても良いと思うんですけどねぇ。

corey(活動終了) | 2011年8月23日 13:43

はち ~減量中~さん
えぇ~、いっそのこと別行動すりゃ良いのにw
あぁ~、大根おろしとか確かに合いそうですね。
柚子・酢橘は酸味が強くなりやすいかな?
レモンで合っているような気がしました。

corey(活動終了) | 2011年8月23日 13:51

どうもです~。

確かに夏どきは活発になるイメージ・・・
だってもう、店名からして冷たい系がピッタリシックリきそうなんですもんな~

この前の初訪問では冷たい・・・・うどんでしたがw

>麺は細い方が良かったかなぁ、と。まぁ、ある意味この店らしいですがw
⇒絶対太麺でっせ~!!!←ワタクシ的にwww

茨城ラーメン発展願い人(休止)さん
うん、確かに冷たい系が合いそうな店名ではありますね。
あれ?やっぱり太麺じゃないとダメですか?w
まぁ、細麺ってイメージの店じゃないですけどww

corey(活動終了) | 2011年8月29日 01:01