来店日：2011年8月10日(水)昼：2時頃
注文品：煮干らーめん 750円
ｽｰﾌﾟ・・・：★★★　　（濃い煮干出汁に､強めの醤油感と油感あり）
麺・・・・・ ：★★★　　（もちもちした極太平麺で､ｽｰﾌﾟの味がしみ込んでる）
ﾁｬｰｼｭｰ ：★★★　　（生感のあるﾁｬｰｼｭｰで､ﾎﾛﾎﾛ崩れる）
ﾊﾞﾗﾝｽ・・：★★★　　（濃いｽｰﾌﾟに極平太麺がとても合うが､ｷﾗ油が気になる）
店・・・・・：★★★★★（秘密基地のような､屋根裏部屋のような素敵なお店）


　本日２軒目は､煮干し系で上位にランクされている‘新宿煮干しﾗｰﾒﾝ　凪’に来てみました。

　こちらのお店は､年季の入った建物の２階にあるのですが､子供の頃夢見た秘密基地のような造りで､２階のお店から１階の入り口付近に話が出来るよう直径30cm程の丸い筒が伸びていたり､随所に工夫が見られ､風情があるだけでは無く､子供心もくすぐられるような店内でした。
　注文については､看板メニューである‘煮干らーめん’にしてみました。

　スープについては､これでもかっと言う程の煮干しの味と強めの醤油感で､味自体はかなりショッパめとなっており､スープ表面にあるキラ油によってコッテリした濃厚煮干し醤油スープになっていました。
(残ったスープで美味しい煮物や鍋等に使えそうな程の出汁の味がしました)
　麺については､もちもちとした超多加水の極太平麺で､スープの味がとても染み込みやすく､スープの旨みを存分に味わえる麺でした。また､麺の上にのっていたヒラヒラの幅広麺も､食感が変わり美味しかったです。

　個人的には､キラ油があまり好みでは無く､食べる度に油の味が気になってしまったのですが､お好みで量を変える事も出来るようなので､自分好みの量にすればもっと美味しく頂けると思います。

　ポリシーを感じる独特ならーめんと風情あるお店､忘れられないお店になりました。