なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
89点
中華ソバ　ヘビー（ローテーション）　大盛　豚増し　味玉[ラーメン/醤油]
中華ソバ 伊吹（東京都板橋区）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　14時　後客５
煮干の新店という事で逝ってきた
灰褐色のスープは煮干を大漁に煮出した証ですね
ここ最近食べた煮干感では、かなりの感動的なニボニボであります
動物系の押し出しも下支えとしてしっかり同居してるスープです
ヘビー級感覚の煮干感を味わえる一杯です

麺屋 一燈の限定「にぼやん1号」の動物系出汁感を豚？主体にしてもっとライトにして
ニボニボを大量にバランスを崩す位に加えるとこうなる？みたいな感じです
バツバツ麺も煮干スープとの相性バツグンでした
煮豚は甘みのある味付けでスープに馴染む様に雑な切り方だが美味しい
煮玉子も甘みを感じるタイプ。乱切り玉ねぎがスープとの効果上げてます
どこまで安定してニボニボ提供できるか？未知数ながら今後に大いに期待できるお店です

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 17件

コメント

まだコメントがありません。