今晩は。コメント専門と申します～。（お久しぶりですみません。）
こんなメニューがあるっ・・・とは認識してたんですが、写真だけでも「これイイっ！！」ですね～！。
＞「金をベースにポルチーニ（ヨーロッパのキノコらしいです）とかでダシを取った甘みの強い仕上げとなります」
～確かに、よう解らんキノコですね～（笑）。
　これ見て、私は、ケンミンショーでやってた「エノキタケをミキサーで・・」何に入れても旨くなる・・エノキタケエキスみたいなの。
　を想い出す、すんごく普通な発想っぷりです（笑）。
　「丸腸」のトッピングがまた、ゴージャスなルックスにして、麺のチュルっと感も伝わる、イイ絵ですね！～。

昼飯専門 | 2011年8月30日 21:07

こんばんは～。
いい画ですね～。
ジワ～と旨みが舌に沁み込むのでしょうか、でも甘み寄りあればもうちょっとハッキリした旨みか…
原価が高そうです、ゆえに限定でしょうかw
ホルモン色濃いですね。

立秋 | 2011年8月30日 23:34

こんばんは。
なんですかこのメニューは。
なんか「旨い」というよりか「巧い」という言葉が合いそうなビジュアルですね。
＞ホルモンは初食だったのですが、脂身がうますぎです。
そうですよね、僕もそんな記憶があります。
ぼくはまずは宿題のなにわブラックから頂きたいですけどね

ktsdc | 2011年9月3日 22:43

>昼飯専門さん

コメントありがとうございます。
というか、、、おかえりなさい！
キノコのウンチクもありますが、理屈に引けをとらないお上品な一杯ですよ＾＾

pvs aka duff | 2011年9月4日 23:04

>立秋さん

コメントありがとうございます。
「海外のキノコ」と聞いただけで原価高そうに思えてしまいますね（笑
限定でこのレベルなら他にも色々な限定を出して欲しいです！

pvs aka duff | 2011年9月4日 23:05

>ktsdcさん

コメントありがとうございます。
私もふつうに「金」を頼もうと思っていたのですが
思わずこちらに傾いてしまいました・・・

ここは宿題の一杯が多く大変です（汗

pvs aka duff | 2011年9月4日 23:07