YMK塩逸品 五代目けいすけ 本店の他のレビュー
77点
72点
78点
63点
79点
uccyan
tak2626
fuku
ゆーま
とまそん＠ラーメン食べて詠います
コメント
こんにちは。
１５日ぶりにＲＤＢに戻ってきました。
お久しぶりって感じですね。
またこれからも宜しくお願いします。
そう言えば塩逸品 五代目けいすけ 本店も気になっていました。
ＢＭしたのでいつか食べに行ってみま～す。
ayashi | 2011年9月1日 08:32ココ、まだ行ってないｗ
今度の休みにと思ってますが。
けいすけは 味噌かな～
喰ってきたｗ
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年9月1日 09:51どうもです！
また、絵みたいな写真ですね～！
胡桃の香りは、クル～ミーでしたか？
座布団5枚！
junjun | 2011年9月1日 09:54お、やはりつけで行きましたか！
麺は琥珀と同じやつかと思ったら、また異なるんですね。つけ汁は白湯ベースなんでしょうか？
つけ麺は、ラーメンよりもスモークな演出が効いてそうで面白そうですねぇ。
僕もクーポン握りしめて、近々再訪してみることにします！
タム6000 | 2011年9月1日 09:54おはようございます。
う～ん こちらもおいしそうですね！
＞＠形状なバラチャーも下品さがなく
ホントに丁寧さが見えますね～
早く行きたいｗｗｗ
Stag Beetle | 2011年9月1日 09:58ここ早く行きたいですねー。
スモークでビールもよさげですねｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年9月1日 10:56どうも～
つけだとスモークはどうなるのかと思ったら、麺側になんですね。
うーん、最初はラーメンからかなぁ？
あまり強すぎるスメルは若干引いてしまうかも…。
corey（活動終了） | 2011年9月1日 15:57どうもです～。
新店しにて早くもランチローテ入りですか！ｗ
ん～、つけ麺も良さそうですね～。
私的に、あまり白湯なイメージが「けいすけ」にないので、結構楽しみです♪
しかし、新宿に用事がなかなか･･･（汗）
おうじろう | 2011年9月1日 16:47毎度～
つけ麺もあるんか～
まずは清湯で勝負や～、白湯と連食しよっかな～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年9月1日 19:52ＹＭＫさん、kaitです。
早速いかれましたね。
こちらBMしてます。
ランチローテが増えていいですね。
kait | 2011年9月1日 20:14
こんにちは。
まだ行けていませんが、すぐにも行きたい超注目店です。
つけ麺の方も良さそうですねｗ
麺はラーメンより一回り太目な感じでしょうか。
個人的にはまずはラーメンの白湯から行きたいですｗ
NSAS | 2011年9月1日 22:06まいどー。
けいすけ，どこでもいいから行かないと。
まずここに行っちゃおうかな。
Ra.Ibasen | 2011年9月1日 22:26YMKさん、まいどぉ～
新宿のラーメン王もつ～ｗ
つけ麺の時にはタジンの蓋が
とっても邪魔になりそうですね。
すぐに片付けてくれるのかな。
早くここも行ってみたいですわぁ～ｗ
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年9月2日 06:02こんにちは～
行かなきゃ行かなきゃと思いながらも
未だに訪問できてないです。
毎回行けないから曜日ねらって行きたいですね。
何曜日がいいのかなぁ～
King Tetsu(なの？) | 2011年9月2日 09:50こんにちは～
けいすけいっぱいあるんですね
初代は評判の割に…
肉そばがとても美味しかったです
塩も気になるな
Gonta | 2011年9月2日 12:39こんばんは。
う～んつけ麺も旨そうですね～
私、タバコを止めてから嗅覚は犬並です（笑）
早くフタを開けてみたいですね～
ぽんたくん | 2011年9月4日 19:57ども！
ここは酔ってみたいのだが、初けいすけはここで良いのだろうか？
と悩んでいるハチであった・・・
はち ～減量中～ | 2011年9月6日 17:31
早速、本日つけ麺を頂に再訪してみたｗｗｗ
若干フライング気味に訪問した事もあり、すんなり入店。
標題のメニューを告げしばし歓談。
因みに本日のスモークはクルミ。
さてさて、着席して約１０分ほどでサーブされたのが、これっ！
【全体１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/96439974?size=1024
【全体２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/96440043?size=1024
タジン式のフタをＯＰＥＮすると、先日頂いたラーメン以上にスモークのカホリが鼻孔を刺激。
先ずは麺のみ頂く。
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/96440116?size=800
中太縮れの多加水仕様。
やや硬めに茹でられたそれは、喉越しに加え、モッチモチした食感が心地よく
程良い小麦の風味が味わえる。
【つけ汁】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/96440141?size=800
続いてつけ汁にズズッっと啜る。
スープの持ち上げもよく、相性も良いと考える。
粘度質は中レベル。熱々で好印象。
甘味、辛味、酸味は突出感なく、濃厚な鶏出汁と塩のカエシが絶妙な調和でマッチングｗ
また濃厚過ぎないつけダレは当方好み。
ラーメン以上に、器に漂うスモークは、
個人的にはちょっと強すぎるスメルであったが、芳ばしさがとっても印象的。
時折、薬味のネギが清涼感を醸し出し、
柔らかい穂先メンマが実に秀逸。味付け塩梅もベター。
味玉は程良い燻製の芳ばしさと、ゼリータイプの黄身が絶妙なコントラストを生み出し
これまたナイスな箸休め。
＠形状なバラチャーも下品さがなく、スープとの相性含め機能していた。
固形物がなくなる直前で、ポットに入れられた割スープがサーブされ、
セルフでスープ割を調整。
琥珀色した割スープがブレンドされ、燻製漂う優しい節系スープがお口直しに最適。
塩ラーメン白湯に続き、満足なランチ。
次回は琥珀で臨んでみたい。