Item: すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館
Rating: 88
Author: King Tetsu(なの？)

88点

今回はＲＤＢレビュー店舗100店目の節目。
ずっと気になってた評判の良いこちらへやって来ました。
学生の頃に一度だけ来たことのあるゴールデン街。
変わらないその佇まいは昼来てもかなりいかがわしい感じです。
開店5分前に店の前に到着。先客1名。
その間に何を食べるか考える。
やっぱ最初はデフォでしょう！！
ん～でも最近公私ともに忙しくサバサバしてたからな～
ゴロで限定の鯖そばを食べるか！
なんてくだらないシャレを心で思いながら迷う。
そうこうしているうちに開店し店内へ誘導される。
階段を上がり先に食券を購入を促され結局サバサバに決定。
大盛券購入も大盛はナシよ、とのことで100円カムバック。
店内はかなりレトロな感じです。
次第に後客も現れ男祭り状態になってきました。
んでもって5分強で着丼ッス！
ではではスープから。んめぇ～よぉ～っ。
サバサバしすぎず醤油感や甘味もあってバランスよい仕上がりになっています。
かなりレベルが高いですね！
独特の臭みやエグみなどとはまったくもって無縁ですよ。
ここからは味音痴な自分の憶測ですがどこか遠くにニボの予感もします。
次に麺。加水率高めの中細麺でこのスープにはこの麺以外あり得ないとばかりに
パツンとした噛みごたえが心地よい麺を使っています。
合わせて途中でいったんも麺といわれる、ほうとうみたいな
もちもち麺も入っており最後まで飽きさせない設計になっとります。
そして具材。
ぶつ切りねぎ、大きめに刻んだ玉ねぎ。
それぞれ独特のシャキシャキ感と甘味がよかですタイ。
細めのメンマ、コリコリしてて味付けもよい。
海苔、スープに浸して柔らかくして食べると口の中に磯の香りが膨らみます。
チャーシュー、スープによく合う味付けになっとります。
三つ葉ちゃんは上に乗ることでどこかの草原にでも
迷い込んだようなビジュアルになります。
全体的な量としては結構お腹いっぱいになる量です。
（大盛出来ないってことでひょっとしたら少しサービスしてくれたのかも）
そんな一杯もペロッと食べ、最後は汗をかきながらスープを飲み干しフィニッシュ。
全部飲み干すと分かる器に書かれた大きな凪の字を見ながら余韻に浸る。
う～ん、かなり美味しい一杯だったと思います。
デフォのチャレンジは必須ですね。
近日再訪しようと思います。
また、こちらの系列店も結構あるようなので注目したいと思います。