■総評■
人形町に出張の際に伺いました。11時50分くらいで先客は1階には4名でした。2階席もあるつくりでそちらはだいぶ広いようです。1階と2階があるため店員が行き来しており、店全体がバタバタしているのがマイナスポイントでした。新店でオペレーションもようやく慣れてきた感じですが、セットメニューを扱っているため、餃子の出すタイミングとかでオペレーションが混乱している部分もありました。

ラーメン自体は、特に個性がある感じではなく、よくある動物系と魚介系のスープでした。おいしいとは思うのですが、最後まで物足りなさを感じた味でした。サイドメニュー等を出すよりも、ラーメン1本でよいのではないでしょうか。たまそばって気になりますので、ちょっと遊び心のあるメニューをそろえていったら面白そうです。

■麺■
やや細めでデフォルトで固めの仕上がりです。スープには非常にあっており、勢いよく食べることができます。カネジン食品とのことで、麺の歯ごたえ、コシや滑らかさはすばらしくおいしかったです。

■スープ■
動物系＋魚介系の典型的なタイプで、バランスはよいと思います。ただし、レモンを使用したりと差別化を図ろうとした分、ベースのスープに勢いがなかったです。重いわけでもなく、奥深さがあるわけでもないので、一歩突き抜けられない味でした。最後まで完飲するにも魅力がなかったです。

■具■
チャーシュー、メンマともに標準以上の味でした。
サイドメニューの餃子は、ラーメン屋のサイドメニューとしてはよかったです。焼きに使う油もくどくなく餡の味付けや量も良かったです。焼き目部分の皮がはがれていたのが残念でした。夜に餃子とビールの組み合わせで楽しめそうです。