11/18(日)来店。

日曜夜でしたが、ちょっと早めにいったので、待たずに座れた。
それでもカウンターは常に満席。
女性一人で行くのはいかがなものか、という場所にあるため、どんな人が来るのかしら？と思ってたけど、客層はバラエティに富んでた気が。
老若男女問わず、という感じでした。
そういうお店っておいしいお店が多いんだよね。
この時点で期待度大。

ここのラーメンは、ずばり秋刀魚。
魚系ダシ好きとしてはたまらない。
魚系ってあっさりしてるイメージだったのだけど、がっつりダシが効いててむしろ濃く感じます。
一口飲んで思わず「うま！」って感じ。
ただ、人によっては途中で飽きるかも。
ダシが濃いものって最初はおいしく感じるけど、途中で飽きたりするんだよね。
わたしは魚系大好きなので最後までおいしく頂きましたが。

具は、チャーシュー・水菜・メンマ・ねぎ・のり。
チャーシュー以外の具は小さめ。
メンマも細切りだし、水菜も小さめにカットされてる。
器が小さめなので、それに合わせてるのかしら？
しかしチャーシューは厚い。
これは、好みが分かれるところかな。
わたしはチャーシューは薄めでスープがからむのが好きなので、これ、2枚に切ってください、て感じ。
チャーシュー自体はこれといった特徴はなし。

麺はごくごく普通。
ただ、若干甘めかも。
もう少し甘みを抑えてもいいかなと思う。
スープとの相性が、悪くはないんだけどあと一歩、という感じ。

でも全体としては、とてもおいしいラーメンだと思います。
食べた後の余韻もしっかり残る。
やっぱりダシがしっかりしたものって、うまいもの食べた、って気がする気が。

ただ、食べてる途中で、厨房で秋刀魚を焼き始めたんだけど、これがちょっと…くっさい…
ちょっと焦がしてから使うのか、魚焼グリルに秋刀魚入れたままテレビとかみ始めちゃって、しまった！焦がした！！ってときのにおいがするの。
ラーメンとにおいのダブル秋刀魚はちょっとヘビー。
しかし、これがこのスープになるのよ！と思えば、仕方ない。
がまんがまん。


隣で食べてた塩もかなりうまそうだったので、次回はぜひ塩に挑戦したいなー。