諸兄のレビューよりオープンを知ったこちら麺処 花田 上野店!!
通勤経路内で勝手知ったる上野界隈ｗ早速追随してみることにいたしました。
平日２０時過ぎの訪問で８割方の客入り。店頭で配られていたチラシ効果もあるようですね〜
入口左手にある券売機にて標記食券を購入。カウンター着席時に野菜とニンニクの量を確認され、両方とも多めを所望!!いただいたチラシも提示し「半熟玉子」をつけてもらうことにいたしました。
店員さん達はハキハキトした受け答えで店内は活気がありますね〜
寸胴から漂ういい香りにうっとりしながら待つことおよそ８分でソイツと対麺です!!
早速スープからいただいてみましょう
ほほ〜っ、濃厚なスープですなぁ〜ｗ
やや甘めに感じる味噌なのですが、動物系のしっかりとしたベースに野菜系の滋味が出ており、とっても優しげな仕上がりに感じますね。粘度も高くインパクトの高いスープですなぁ〜
多めを所望したニンニクは別皿で提供。これは嬉しい気配りですね〜好みに応じて変化を楽しむことが出来ますからね。実際、ニンニク投入前後ではスープが全く変わりましたからね〜卓上にある一味の効果も大きく、自分好みのスープにカスタマイズ成功です!!
麺は中太ややや縮れのモッチリタイプ。スープとの相性も上々の様子。
粘度の高いスープなので麺への絡みもいいんですよね〜
幾分重たさも感じるのですが、野菜の存在が重たさを幾分和らげてくれているやに感じました。
炒め野菜でややクタ気味もベタッとしたものではなく、味噌との好相性さを感じさせてくれました。
チャーシューはロールタイプのモノが1枚。少々存在感は薄いかも（汗）
半熟玉子は味付ではなく、ゆで卵なんですね〜濃厚なスープなので淡白な雰囲気が意外に合うようですｗ
ポテンシャルの高さを十分に感じることができた一杯でした!!
通勤経路内にあり、お店の雰囲気も好かったので、これからの季節、度々足を運ぶことになるかもしれません!!

こちらにお邪魔する途中、濃厚とんこつラーメン アメ横家が閉店しているのを知りました・・・
残念（涙）