前々から行きたかったこちらのお店。

一世風靡したこちらのお店に行ってみようじゃないですか。

一時期ランキングで上位にいましたよね。

いつの間にかレビュー閲覧禁止店になりましたけど。

塩ラーメンはスープが命。

若干スパイシーな香辛料が効いた透明度の高い鶏スープ。

塩梅もキツクなく、優しい塩スープ。鶏の良さが前面に出たスープ。

別皿で焼きトマトをトッピング。

別皿にすることでオリジナルからの変化具合を感じる事ができる。

トマトの酸味がスープに溶け出してうまいですね。

麺は全粒粉入りの極細縮れ麺。麺の旨み、加水率、茹で加減、理想系です。

具材はチャーシュー、ほうれんそう、メンマ、麩、ねぎ、のり、トマト。

チャーシューは薄めながらもしっかりとした味わい。

トマトも果肉がオーブンで濃縮されておいしい。具材としてというよりもスープのコク出しとしてよいですね。

メンマもコリコリとした食感がグッド。

麩もスープが完成度が高いので、スープを吸った麩も素敵な具材になっている。

麺量は少なかったが、完成度が高い。

近かったら、常連になっているのだが。