トッピングのケチり方に若干難はあるものの、
味自体の精度はかなり良かったです。

特に麺の風味が良かったです。僕は専門用語とか知識とか
全く分からないんで。製法がどんなのあるかとかサッパリですが
微かに甘み（あざとさの全くない風味です）を感じる麺でした。

スープは醤油豚骨にしてはかなりあっさりしてます。
数かに表面に油は浮いてるけど、脂肪は全く浮いてないです。
食べ終わって飲み干した底にも、全くカスとか粉とか残らない感じ。
ただ、しっかり旨みは感じるし。麺自体にもしっかり風味があって
相性が良いので、物足りなさは全くないです。

麺とスープだけなら、個人的にかなり高得点なんですが
チャーシューがかなり薄切りでボリュームなし。
原価を切り詰めてる感じで、こういうのはちょっと萎えます。
味自体も、こちらはコダワリの薄い簡易的な味でした。
ホウレンソウ、ネギ、ノリも特に記憶に残らなかったです。

スープは飲み干す主義なのですが、食べ終わったときに残る
スープ残量が大きかったかな？あれだけスッキリしたスープなら
確かに液体量多くてもいいんだろうけど。個人的には少ない方が好きかな。

メニューが、６００円・７００円・８００円とか
５０円の単位がなかったのが面白かったです。チマチマした事に
拘らない主義なのかな？もしそうなら、オシャレな店内の間接照明やら
モダンなボックス椅子みたいなのに金かけてないで、
トッピングをもうちょい奮発してくれてもいいのに、と思いました。
（↑ちょっと愚痴っぽい書き方ですいませんｗ）