８／２８　　 PM 3：30　　 店内先客ナシ　 後続ナシ


近くで所用を済ませタンタン
テーブル席に座り冠メニュー？の表記を注文。
おやつの時間帯だが、先客も後続も無く、ガラ～ンとしたでタンタン麺のタンの字は「担」なのか「坦」なのかを考えながら待つが、答えはいつも風の中…
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。

５分程でタンタン！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系タンタンスープ。
芝麻醤は少な目のため、ゴマの風味は控えめで、ゴマよりもベースの醤油スープが前に出とる印象
辛味はラー油・唐辛子・花椒によるモノで、辛さは中辛レベルの万人向けタイプ
酸味もほのかに効いており　辛＞甘＝酸　ぐらいのバランス
塩分濃度は若干硬めで良好、あまりレベルの高さが感じられんタンタンスープですわ

麺は中細ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干高め、ツルプリモチな食感、あまり特徴の無い中華麺という印象
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は挽き肉、青梗菜、モヤシ、刻みタマネギの構成。
挽き肉はやや乾燥気味だが、スープに微妙な変化を与える
他の具に関しては特筆ナシ

半分程食べ進め、ラー油を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

あまり特徴の無い普通に旨い担々麺やった。