Item: トリシオブットイメン 井の庄
Rating: 81
Author: corey（活動終了）

81点

９／２５
肉中華ソバ７５０円（但し、メルマガ読者は１００円引き）
ミニご飯無料

先週に引き続き、三連休に限定を出すとのメルマガが。
提供数は各日１５食ずつ。
という訳で、夜勤明けで突撃することに。

１１時６分入店。
先客２人、後客１人。
この一品はミニご飯が無料で付けられるそうなので、お願いすることに。
９分ほどで提供です。

スープは鶏と煮干がベースで、そこに濃口醤油と焼豚タレで仕上げたタレを合わせたもの。
色は濃いですが、塩気は強くなく、角が立つのを極力抑えた印象。
焼豚のタレの影響か、まろみを帯びたところもあり、と同時にキリッとした味わいも残し。
初めに醤油の旨味が来て、後からエグミの無い煮干がじんわりと。
鶏の主張は他に比べると控えめで、こちらはどちらかと言うと下支え的役割。
全体の味わいはスッキリとした後味で、いつまでもしつこく残るような感じは一切ありません。

麺は手揉みされた平打ち太麺。
ムチッとした弾力で、手揉みによりうねった形状が食感に様々なコントラストを産んでいる。
量は少なめにしているらしいですが、形状や食感の為か、意外と量はあるような雰囲気も。
スープの持ち上げは良好で、しっかり良く絡んでくれます。

具は焼豚、穂先筍、ネギ、鰹節、おろし生姜。
焼豚は７～８枚と、さすがに今回の売りなだけはある量。
蜂蜜を塗ってオーブンで焼くことにより、程よい甘さと香ばしさが引き立っています。
適度に歯応えを残しつつも、スッと歯切れは良く、量の割りには食べやすい。
穂先筍は味付け薄めで、シャリッとした食感が箸休めに。
斜め切りのネギはシャキッとした食感をより強く感じさせ、風味も強くて、良いアクセントに。
鰹節は香りがふんわりと立ち上がり、食欲を掻き立てる。
おろし生姜はスープをビシッと引き締め、全体にキレを産み出す。
味わいが格段に上昇するので、正直もっとあっても良かったかも。

ご飯は店のお勧め通りに、焼豚を乗せて、スープを掛けて、胡椒を振って、「セルフ豚ご飯」として頂きます。
濃い目のスープなので、ご飯と良く合いますね。
胡椒のピリッとした刺激は、生姜とはまた違った引き締め方をしてくれて効果的です。

ご飯も付くので、量的にはかなりの満足です。
これで７５０円なら、かなりのＣＰと言えるでしょう。
ましてや、メルマガ読者なら１００円引きですからねぇ。
限定とは言え、採算取れているのかが謎ですがｗ

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2011年9月26日 19:33投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 18件

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corey（活動終了）さんの他のレビュー

こんばんはー

今回も美味かったですね。
今回は採算度外視の一杯だったんじゃないかなぁと思ってます。
っていうかこれで儲けが出るなら普段がボリ過ぎじゃないのってｗ
その為の杯数限定なのかなと。

でも限定15食/日で夜の部でもしっかり残っているのはちょっと信じがたいですね。
やはりイマイチブレイク仕切れないｗ

☠秋☠ | 2011年9月26日 22:24

こんばんわ！

やはり行かれていましたね～。
この内容で750円はCP超良いですよね。ましてやメルマガ読者なら100円引き。
う～ん食べてみたかったですぅｗ

バスの運転手 | 2011年9月27日 00:17

こんばんはー。

こちらもまた良さげなものをやってくれてますね～。
煮干なのはやはり例のお店を意識してなんでしょうか。
そのままの値段でも全然満足できそうです。