Item: 大つけ麺博2011
Rating: 73
Author: ファイシャ・プレッタ

73点

大つけ麺博2011（東京都港区）

第一章も終わろうとしていますが、序章のレビュー・・・

2回目の訪問、時間は20時ぐらい。
会場はなかなかの込み具合ですね。

つけ汁は鶏の旨味がとても良く出ています。
鶏油も旨味のアップに貢献。
塩気がやや強めなところも好みですね。

麺は中細でストレート。
小麦のイイ香りがしますね。
つけ汁と良く絡み美味い。

具材はチャーシュー・メンマ・ネギ。

香りと旨味がナイスでした。