Item: 大つけ麺博2011
Rating: 63
Author: ファイシャ・プレッタ

63点

大つけ麺博2011（東京都港区）

第1章を楽しむために3度目の訪問。
時間は20時近く、会場はマズマズの込み具合です。

最初は意外にも一番並びが少ないコチラから。

つけ汁は昆布の香りと程よい旨味。
水出しで出汁を取ったとあるとおり、上品で穏やかで控え目な塩梅です。
少しトロミもあったりして、たしか去年もこんな感じだったような・・・

麺は細くてストレート。
麺だけでも味わえるそうですが・・・う～ん、そう？
そうめんみたいでチョット苦手かな。

具材は鶏チャーシュー・昆布・生姜。
チャーシューは美味いね。

私のポンコツ舌では大人し過ぎますね。