平日のランチ。
時刻は13時すぎ。
久しぶりにこちらへ訪問。

目標！味噌レビュー66.7％！！
なんてのは冗談ですが。。。

雨も降っているし八丁堀にも分店出来たし
並ばずに入れるかなって狙ったら
先客は4名いるものの待ちなしで入れる。
約2年ぶりぐらいだろうか？
食券を購入し相変わらずの狭いカウンター席の一番奥へ着席。
以前とたぶん店員変わりましたね～
店主もここにはいないかな？
なんかいろんなところに店出しているみたいで
いまやチェーン店って感じですかね～

なんて考えていると約5分ほどで着丼。
特みそこってりのイメージばかりでしたので
少し貧相に感じますが。。。

ドンマイとスープを数口。
うん、久しぶりな感じですね。
味噌のことは詳しくありませんが赤味噌中心（？）で
コクと辛味、酸味のある深い味わい。
それに動物系と魚介系をバランスよくとっていると思います。
また、背脂がたっぷり入ってますがサラッとしててまろやかです。
全体的には重たすぎず軽すぎずちょうど良い感じ。
生姜も入ってますかね～？後味で感じます。
ニンニクは嫌にならないぐらいでしょうか？

麺は浅草開花楼の低下水中太ちぢれ麺。
平打ちっぽい麺は口当たりツルっとしています。
噛むともっちりしてて美味しいです。
スープにはなかなか絡みますね。

具材はゆでもやし、ニラ、コーン、海苔。
黒ゴマが入っているのはこれは七味かな？
デフォでチャーシューが無いのは非常に残念。
一番の印象は海苔。
スープに浸してしばらくしてから
食べると香りが良くこれは絶妙です。

麺を最初に平らげスープに沈んでいる
シャキシャキのゆでもやしやニラも
ほぼ食べ終え最後は器を持って
スープを飲み干しご馳走さまです。
そこに普段ではお見かけしない豆のようなものがありました。
こちらも配合している味噌でしょうね。
いや～しかしご飯欲しくなる気持が分かりますね。
ＣＰ的にはどうなのかと思っても
やっぱり特味噌こってりにしとけば良かったかな？
人形町の店などもまだ未訪なので近々にチャレンジしたいと思います。