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コメント
おはようございます！
新店レポ、お疲れ様です！
肉そばらしく、表面を炙った肉がうまそーです！
平打ちっぽい麺も好みですし、BMさせて頂きました^＾
すいん | 2011年10月7日 07:55おはようございます！
新店ですねｗ ここはちょっと気になっているのですよ。
ただ、用事がない！！
機会をつくって訪問してみますが、いつになることやら(^_^;)
はち ～減量中～ | 2011年10月7日 08:19どうもです！
先日、食べましたよ～！！
評価が、分かれますね～ｗｗ
旨かったんですがね、つじ田の期待がｗｗ
junjun | 2011年10月7日 08:29ＹＭＫさん おはようございます！
これも美味しそうな１杯ですね～
こっちのほうに行く機会があったら、是非食べたいですね。
ヨコべー | 2011年10月7日 09:10こんにちは。
見た目は自分好みで良さそうです。
価格がちょっとお高めだけど、
それでも満足出来るなら、
試して見る価値はありそうですね。
追随します。
ayashi | 2011年10月7日 09:44お、ここ全くのノーマークです！
肉が好みかも（笑）
余裕の活動範囲内なので弁当の無い日に突撃してみますわ～
ユー坊 | 2011年10月7日 10:31どうも～
どこもかしこも肉そばですねぇｗ
肉が結構旨そうです。
ただねぇ、価格が…ｗ
ある意味つじ田らしいですがｗｗ
corey（活動終了） | 2011年10月7日 11:22おはようございます。
おおおぉぉぉ 行きましたか！！
おいしそうですね～
こちらのチャーシューは食べたいですね！
近々追随します！
Stag Beetle | 2011年10月7日 11:36まいどん
ワシのこの店のレポアップはもうちょい先になるけど
ワシの評価とは違いましたねぇ でもええんよ～ｗ
爺ちゃま | 2011年10月7日 14:06やっとPCで開いた。長かったのぉ～メンテナンスｗ
ココ、ちょっと異なる評価ですが。
麺、平ウチでしたか？
もう変えたみたいですよｗ
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年10月7日 15:03どうもです～。
あ～、ココ私も行ってきました～ｗ
食べて１週間になろうとしてますが、まだレビューが書けてません（汗）
早く書かないと、記憶が無くなってしまう（苦笑）
そうですね～、背脂多めとかつけ麺の方がインパクトありそうなので興味深々です～♪
おうじろう | 2011年10月7日 16:44こんにちは～
肉好きには堪らないビジュアルですね～。
いやぁ～、早く訪問機会を作らねば～！
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年10月7日 18:29KMです。
この肉はタマリマセンね。
もう少し増えたら反則です。
こういう醤油ラーメンには葱が合いますね。
画像の生々しい葱も雰囲気出てます。
KM | 2011年10月7日 18:34YMKさん、まいどぉ～
この肉々しさがたまらねぇ～ｗ
これにライス付けたらテッパンだなぁ！
こういうお店が身近に欲しい。
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月7日 20:34こんにちは。
さすが、早いですね～
このチャーシューのホロトロ具合が、写真からしっかり伝わってきますｗ
御茶ノ水～神保町の周辺は、ときどき仕事絡みで立ち寄る機会があるので、
こちら、なるべく早い機会に追随させていただきますｗ
NSAS | 2011年10月7日 20:59どもー。
この価格でも，これだけ肉が入ってればまずまずですかね。
ゆで玉はご遠慮したいｗ
Ra.Ibasen | 2011年10月7日 22:58毎度～
初レポもつ～かと思うたら、2番手かえ～ｗ
明日、行ってくるかな～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年10月8日 00:18どうもです!!
私もとっても気になっておりますｗ
近々追随しますよ～ｗｗ
泉 | 2011年10月8日 16:42どもです！
麺もスープも気になりますが
なんといってもチャーシューがうまそうですね。
とにかく追随します！
King Tetsu(なの？) | 2011年10月9日 09:31こんばんは。
コチラは先日「麺処美空」に逝った時気付きました。
一瞬「つじ田 神田御茶ノ水店」が屋号を変えちゃったと思いました。
なるほど、アチラのネクストブランドでしたか～
かなりの高評価ですね～
列はまだ無かったので近いうちに逝ってみます。。。
ぽんたくん | 2011年10月10日 22:45遅コメ失礼します〜。
で、早速行かれましたね！
お値段はそこそこしますが、十分満足度の高い一杯でしたね。
個人的にはここの醤油スープは好みど真ん中！って感じでしたｗ
次回はノーマルラーメンに背脂トッピングでいってみます！
タム6000 | 2011年10月11日 18:51
雨の降る中、同行者と店へ向かい７～８名の列に接続すると、
先頭３～４番手に見慣れた方がいるなぁ～と思いきや、
ラーメンデータバンクの大○さんｗ 流石情報早いですｗｗｗ
さて同行者と談笑する事約５分程でカウンターへご案内。
まずまずの回転率といったところか？
【卓上】http://photozou.jp/photo/show/291356/102189933
【茹で玉子】http://photozou.jp/photo/show/291356/102189979
水で喉を潤し、サービスの茹で玉子の殻をむき待つ事、更に５分。
熱いのでお気を付けくださいと言ってサーブされたのが、これっ！
【全体１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/102190034?size=1024
【全体２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/102190095?size=1024
丼一面に鎮座した肉、肉、肉ｗ 数え忘れたが８～９枚はあったと思う。
そこへ、薬味のネギ、海苔、青菜、中太平打ちな縮れ麺の構成。
先ずはレンゲでスープを啜る。
スープ表面の脂も影響して非常に熱々。
動物系の基盤をベースに、エグミない煮干しの風味がブワッ～と鼻腔を刺激、
若干クセ（特徴的）を感じるカエシ醤油とのマッチングが美味で、
個人的には非常に好きな味わい。
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/102190151?size=800
続いて麺を掴み逝ってみる。
麺肌が艶やかな多加水仕様。硬めで程良い茹で加減な麺は、啜り心地がよく
噛む毎に小麦の風味が感じられる、美味しい麺。
熱々スープとの絡みもよく、相性もベター。
具に逝ってみる。
【メンマ】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/102190262?size=800
濃い褐色付いたメンマは、見た目ほど味濃くなく、
甘味を抑えた味付けで当方好み。
柔らかく箸休めとしても○ｗ
薬味のネギは非常にマッチ。ショリショリしたネギの食感含め楽しめた。
また、青菜は臭みもなく、スープとの中和役としても機能。
【ハードボイルド】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/102190328?size=800
茹で玉子はハードボイルドタイプ。
【肉】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/102190234?size=800
そしてメインの肉は、程良い脂身。
ホロトロで柔らかく、塩梅も丁度良く美味。
肉の脂、うま味がスープや麺と調和し、最後まで飽きずに楽しめた。
その後は、じっくりと堪能し、
卓上ＢＰを適量振り掛け、抑揚を楽しみ、スープを３～４口啜ってご馳走様。
個人的には非常に好きな一杯。
背脂多めのリクエストも受け付けてくれる様なので、
次回再訪時には、背脂多めでオーダーしたいｗ