10/10　10時頃に訪問。


　【黒ペテ IN 東京　Vol.2】

　2日目です。24時間営業のお店はありがたい！ということで、ちょいと遅めの朝食をこちらでいただきました。あっ、ちなみに単独です。
　お店に近付くにつれて漂ってくる豚の薫りが鼻腔と胃臓を刺激します。一気に期待も高まるわけです。さて、券売機前で一考です。よし、朝から肉を食べましょう。標記にしてみました。お値段は950円です。

　1階は立ち食いなんですね！ラーメンの立ち食いって、お初です♪人通りのある場所でカウンターに立って待つ。なかなか素敵な光景ではありませんか。


　丼！！
　見るからにヘビーなビジュアルです。間違いなく朝食の画ではありませんね。

　スープは微乳化タイプのクサウマ豚骨醤油です。程よい豚骨加減に化調によるブーストアップ。背脂の甘みが後押しして、そこにマイルドな醤油が絡みます。味付けとしては濃過ぎず薄過ぎずといったところでしょう。好きです。大好きです。愛しています。
　見た目からの予想よりはクドさは弱めですね。まあ、朝食にはどうかと思いますが、気にせずいただきましょう。
　この味が真夜中だろうが早朝だろうが、時間を気にすることなくいただけるなんて、なんと羨ましいことでしょう。

　麺は角断面の太麺です。がっしりとした密度の高い食感です。啜り心地も良く、スープとももちろんながら友好関係を結んでいます。

　具はチャーシュー、メンマ、もやしというシンプルな構成です。
　チャーシューはバラロールタイプで、厚みのあるものがたっぷりと載せられています。脂身が多めですが、ほどほどに歯応えを残した食感といい、強過ぎない味付けといい、大量投入されているにも関わらずトータルでのバランスを崩してはいません。
　メンマは昔懐かしいタイプで『ザ・メンマ』といった雰囲気です。
　固茹でにされたもやしも食感良好です。
　カウンター上の青臭さのあるネギがまた合いますね～。


　朝から堪能してしまいました。
　今日も応援頑張りましょう。