Item: 大つけ麺博2011
Rating: 70
Author: ファイシャ・プレッタ

70点

大つけ麺博2011（東京都港区）

続いて3杯目。

最後を飾るのは宮城の雄！
復興を願って味玉をトッピングです。

つけスープ。
豚骨が柱で和出汁をプラスとか。
アッサリしている分、桜エビの風味がイイ感じに目立ちますね。
香ばしくて美味しいスープです。

麺。
太くてストレート。
シルク麺だとか。なんだかよく判りませんがツルツルでモチモチ。
味わいは蕎麦っぽいかな。
まあ面白いっちゃー面白い。

具材。
豚バラ肉・ネギ・海苔・桜エビ・味玉（ラスク付き）・粉チーズ。
表面がカリカリの豚バラ肉！
旨味が濃いい、旨いい、堪らんん。
味玉は濃厚で旨い。
ラスクとの相性もイイですね。

最後を飾るには丁度イイ、面白くて美味しい一杯でした。

さて、大つけ麺博2011もコレにて打ち止め。
今回は浜松町に9回通い、22杯のつけ麺を食しました。
総じて、豚骨魚介と煮干し系が目立つ一杯が多かったような印象ですね。
来年はどんな一杯が登場するのか楽しみでなりません。
あ、その前に東京ラーメンショー2011だな・・・