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今月2度目の訪問、味噌を太麺で、と決めていたのですが入口に貼られた標題の写真にとらわれましたほぼイタリアンなビジュアル超幅広なまさにフェットチーネ、しかもトマトが練りこんであり手練の赤い麺ソースは鶏や豚のレバーをベースにミートソース状ですが、通常のラーメンで使用しているスープも入っているそうですそのためかしつこさはなく、レバーも独特の臭みはありませんこれをラーメン屋で食べるか、という指摘もあろうかと思いますが、ご主人の創作意欲と引き出しの広さには頭が下がります美味しかったです
三日月
とまそん＠ラーメン食べて詠います
三日月
今月2度目の訪問、味噌を太麺で、と決めていたのですが入口に
貼られた標題の写真にとらわれました
ほぼイタリアンなビジュアル
超幅広なまさにフェットチーネ、しかもトマトが練りこんであり
手練の赤い麺
ソースは鶏や豚のレバーをベースにミートソース状ですが、通常
のラーメンで使用しているスープも入っているそうです
そのためかしつこさはなく、レバーも独特の臭みはありません
これをラーメン屋で食べるか、という指摘もあろうかと思います
が、ご主人の創作意欲と引き出しの広さには頭が下がります
美味しかったです