実はコチラ、２度ほど目指していますがその都度スープ切れを喰らっております。
共に１４時台でしたので、少し早めに目指してみる事に。

２２日、１３：０６分到着。１階先客３名。
腹ペコでしたので餃子とのセットメニューを選び暫し待機。
店内は洒落た内装でいい感じですが、チョットホコリやシミが目立ちます。
掃除をもっとマメにした方が良いかと。雰囲気が良いだけに勿体ないです。
店員はニイサン３名居り、丁寧な接客態度で好印象。

待つ事６分程でラーメンとライスが到着。
餃子は２分ほど遅れ配膳。
薄っすらとした茶濁のスープには魚粉が多めに漂い、スライスレモンがやはり目を惹きます。
節系とレモンの香りが混ざり、なんとも良い香で旨そう。
具はチャーシュー、海苔、メンマ、スライスレモン、薬味ネギ。

スープは熱々で、やはり節系の主張が前面に出ていますが見た目ほど強くは効いてません。
動物系は豚骨と鶏ガラとの事ですが鶏系の旨味がシッカリ感じられ美味しい。
塩ダレオンリーと言うわけではなく“白醤油”も使用しているらしく、それらしきコクもあり味わい深いスープです。
塩梅も丁度良く、期待通りのレベルでニンマリ。

麺は中位の太さのストレート。
カタメの茹で加減でザクっと歯切れ良く、ムッチリとした密度のある食感です。
サスガ“カネジン”スープに良く合い旨い。
チャーシューはとても柔らかくトロトロ。
なかなか旨いがもう少し歯応えも欲しい気がした。
メンマはけっこう大振りタイプ。
コリコリと食感良く、甘辛い味付けでマズマズ。
レモンを箸でほぐしスープを飲むと、品の良い酸味が加わり美味。
想像していたより効果は弱く、もう２，３枚あっても良さそう。

W/Pを振りかけ食べ進め、スープまで美味しく完飲。
餃子も熱々ジューシーで旨かった。
次回は「つけ麺」と逝きたいがスープ割りが出来ないとの事で、魅力半減。
「たまそば」なるモノを頂きたい。